豆腐最简单的家常做法

发布网友 发布时间：2022-05-06 18:25

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热心网友 时间：2022-07-01 18:02

新的一周又开始了，再坚持这一周就迎来了十一小长假，大多数人都应该都会有假期，或是回老家看望长辈，或者出去旅旅游看看祖国的大好河山。自从孩子上学以后我和老公几乎就没出锅远门，一是时间不允许，二是孩子要上特长班和补习班，每到假期我依然是忙碌在厨房，为家人准备他们喜欢的饭菜。

最近天津已经入秋，早晚温度明显低了很多，我家餐桌上的凉拌菜出现的次数也变少了，随着天气的变凉，炒菜和炖菜慢慢的就要多了起来。最近猪肉的价格依然坚挺，我家已经两个星期没有吃猪肉了，前段时间开海存了点虾冻在冰箱里面，偶尔拿出来点吃，还能解解馋。今天去早市看到刚出锅的豆腐冒着热气，我毫不犹豫地买了一大块，一大块豆腐才花了两块钱，比起绿叶蔬菜和肉类真是实惠很多了，豆腐虽然便宜，但是营养价值一点也不低，是素食爱好者补充优质蛋白最佳的食物，不管是炒着吃还是炖着吃，都别有一番风味。

【家常豆腐】

【所需食材】老豆腐一块，虾仁适量，生抽，蚝油，盐，胡椒粉，淀粉，葱，姜，鸡蛋

【制作步骤】

1.做这道菜我们最好选用老豆腐，嫩豆腐比较软，容易炒碎。老豆腐买回来在盐水中泡5分钟，能去除豆腥味，再切成小四方块。

2.碗里打上一颗鸡蛋，把蛋液搅散，浇在豆腐上面，轻轻翻动，让豆腐都裹上蛋液。

3.碗中加两勺生抽，一勺蚝油，一勺盐，一点胡椒粉，半碗清水，一勺水淀粉，搅匀料汁就做好了

4.锅里热油，加上葱姜炒香，再把豆腐全部倒进来，先不要翻拌，晃动锅先把底部煎到定型，再翻动豆腐，炒到豆腐表面金黄就可以了。

5.豆腐炒到表面焦黄就把虾仁加进来，再倒上准备好的料汁，翻动几下，把料汁翻匀，盖上盖子小火闷3分钟。

6.这样做的豆腐非常入味，虾仁也非常嫩滑，时间到了，撒上葱花就可以出锅了，喜欢吃辣的可以加点小米椒，这道香喷喷的家常豆腐就做好了，味道鲜美，非常的下饭，做法也没有难度。

家常饭的做法并不固定，同样的食材和调味料到了不同人的手中，做出来的菜口感也是不一样的，这就是偶尔吃一顿别人家的饭会觉得特别好吃的原因，可能你习惯了一种口味，再稍微改动一下就会觉得别有一番风味，我也会经常看美食视频和食谱，学习一下别人的做法，每次都能让家人胃口大开。小小的一块豆腐，做法就数不胜数，今天阿雅就先和大家分享这种最简单的家常做法，你有什么好的建议意见呢？欢迎大家留言指导。

感谢大家阅读阿雅的文章，也希望大家提出宝贵意见，可以随时在文章下面留言哦，我看到都会回复大家，谢谢大家的支持。

热心网友 时间：2022-07-01 18:02

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