轩尼诗李察干邑酿造方法

发布网友发布时间：2024-09-03 10:18

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热心网友时间：2024-12-11 16:27

轩尼诗李察干邑的酿造过程独特而严谨，它混合了众多珍贵的“生命水”eaux-de-vie，这些“生命之水”有些甚至有着200年的历史，其中1830年和1860年的“生命之水”主要由La Fole Blanche葡萄品种制成，但因虫害，现在几乎全部由Ugni Blanc品种取代。轩尼诗李察干邑展现了陈年“生命之水”的复杂性与卓越品质。

干邑的诞生源于18世纪法国为防止葡萄酒在长途运输中变质，采用了“2次蒸馏”技术，将白葡萄酒转化为酒精含量更高的白兰地。轩尼诗干邑价格较高，其背后是“2次蒸馏”带来的成本增加，每升干邑需约15升普通葡萄酒，且在蒸馏过程中会弃置部分酒*。

尽管干邑产区的地理差异微小，但葡萄种植质量的差异影响着干邑的品质。轩尼诗在大香槟区拥有200公顷葡萄园，每20至30年更换一次葡萄树，保证了干邑的卓越品质。轩尼诗的创始人酒窖主要来自大香槟区和小香槟区等优质葡萄园。

在酒窖的储存环节，轩尼诗沿袭了18世纪的传统，用橡木桶储存干邑，使其在岁月中变得更加香醇。酒窖总艺师是干邑的灵魂，他们通过品酒实践全权负责新酒和陈酒的处理，确保干邑的品质稳定。轩尼诗的酒窖总艺师Yann Filioux，不仅拥有丰富的品酒经验，还注重培养新一代品酒师，以传承和提升干邑的技艺。

最后，轩尼诗李察干邑的酒瓶采用Baccarat的纯手工吹制水晶工艺，线条简洁，装在精心设计的桦木盒中，盒身历经30小时涂漆，盒内银制瓶塞如同王冠，只有拥有专用钥匙的人才能开启这瓶珍藏的佳酿。

扩展资料

轩尼诗李察干邑，轩尼诗家族的灵魂，以逾百种酝藏出自四大干邑区的生命之水精心孕育酿造而成，其中更有源于1800年200多年前悉心珍藏至今的极品生命之水，配以名家手工打制的经典Baccarat水晶瓶，被著名酒评家马克·戴·莫奈高誉为世界最完美干邑组合，香醇口感回味无穷。深邃、和谐、细腻的丰富内涵更体现了轩尼诗家族超越时空*、世代相传的永恒信念，世上干邑难出其右，堪称极品。赠礼尊贵气派，于挥洒大家气度中更显非凡品位。