黄豆起源于哪个国家最早

发布网友发布时间：2024-08-20 23:09

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热心网友时间：2024-08-25 19:28

大豆的起源可以追溯到中国。多数中国学者认为大豆的原产地是云贵高原地区，也有植物学家认为大豆可能源自中国乌苏里江流域的野生大豆。通过长期的培育和选择，野生大豆逐渐演变成了现今的栽培大豆。古代中国的文献中不乏对大豆种植的记载，这些资料强有力地证明了大豆在中国的悠久历史：
1、《史记》是汉代司马迁所著，其中提到：“炎帝欲侵陵诸侯，诸侯咸归轩辕。轩辕乃修德振兵，治五气，鞠五种，抚万民，庆四方。”郑玄注释称“五种”指的是黍、稷、菽（大豆）、麦、稻。这表明至少在黄帝时期，大豆已被种植。
2、朱绍侯主编的《中国古代史》提到商代的经济和文化发展，指出商代已有黍、稷、麦、来（小麦）、秕、稻、菽等农作物出现于甲骨文中。这些作物构成了当时人们的主要食物来源。
3、清代严可均校辑的《全上古三代秦汉三国六朝文》中提到大豆的生长周期和种植忌讳，显示了古代中国对大豆种植的熟悉。
大豆在中国已有至少5000年的种植历史，遍布全国各地，尤其在东北、华北、陕、川及长江流域地区。美国在1804年引入了大豆，20世纪中叶开始在南部和中西部的种植中变得重要。大豆是通过中国传播到世界各地的，因其高营养价值而有“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”之美誉。