羊肉竹笋干锅的做法有哪些?
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发布时间：2024-09-05 07:40
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时间：2024-10-19 21:20
【材料】
羊肉片：500克
鲜嫩竹笋：300克
青红椒：各1个
干辣椒：适量
花椒：适量
蒜瓣：几瓣
姜片：适量
葱段：适量
酱油：适量
料酒：适量
食用油：适量
盐：适量
鸡精或味精：少许
糖：少许
豆瓣酱：适量
生抽：适量
蚝油：适量
【步骤】
准备材料：将羊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、糖和少量的食用油腌制15分钟。竹笋去皮切片，青红椒切块，蒜瓣拍碎，姜切片，葱切段。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油温热后放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色，炒至羊肉表面微焦出香味后盛出备用。
炒香料：锅中留底油，放入干辣椒、花椒、蒜瓣、姜片和葱段，炒出香味。
加入豆瓣酱：放入适量的豆瓣酱，小火炒出红油。
下竹笋：将切好的竹笋片放入锅中，翻炒均匀，让竹笋吸收豆瓣酱的香味。
加调味料：加入适量的酱油、生抽、蚝油、盐和糖，调味。
放回羊肉：将之前炒好的羊肉片放回锅中，与竹笋一起翻炒。
加入青红椒：放入切好的青红椒块，快速翻炒几下，使其与其他食材混合均匀。
出锅前调味：根据个人口味，可以适量添加鸡精或味精来提鲜，再次翻炒均匀。
出锅装盘：将炒好的羊肉竹笋干锅装盘，撒上葱花或香菜点缀即可。
【小贴士】
羊肉选择新鲜的后腿肉或者肩部肉，切片时可以适当冷冻一下，这样更容易切成薄片。
腌制羊肉时加入少量的食用油，可以使羊肉更加嫩滑。
炒制羊肉时火候要大，快速翻炒，避免羊肉出水变老。
竹笋选择鲜嫩的，如果是硬竹笋，可以先焯水去除苦涩味。
干锅的特点是香辣味浓，所以辣椒和花椒的用量可以根据个人口味适量增减。
干锅菜品一般不加水或少加水，以保持食材的原汁原味和浓郁的香气。
这样一道香辣可口的羊肉竹笋干锅就完成了，既有羊肉的鲜美，又有竹笋的爽脆，非常适合冬季食用，暖身又解馋。
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【材料】
羊肉片：500克
鲜嫩竹笋：300克
青红椒：各1个
干辣椒：适量
花椒：适量
蒜瓣：几瓣
姜片：适量
葱段：适量
酱油：适量
料酒：适量
食用油：适量
盐：适量
鸡精或味精：少许
糖：少许
豆瓣酱：适量
生抽：适量
蚝油：适量
【步骤】
准备材料：将羊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、糖和少量的食用油腌制15分钟。竹笋去皮切片，青红椒切块，蒜瓣拍碎，姜切片，葱切段。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油温热后放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色，炒至羊肉表面微焦出香味后盛出备用。
炒香料：锅中留底油，放入干辣椒、花椒、蒜瓣、姜片和葱段，炒出香味。
加入豆瓣酱：放入适量的豆瓣酱，小火炒出红油。
下竹笋：将切好的竹笋片放入锅中，翻炒均匀，让竹笋吸收豆瓣酱的香味。
加调味料：加入适量的酱油、生抽、蚝油、盐和糖，调味。
放回羊肉：将之前炒好的羊肉片放回锅中，与竹笋一起翻炒。
加入青红椒：放入切好的青红椒块，快速翻炒几下，使其与其他食材混合均匀。
出锅前调味：根据个人口味，可以适量添加鸡精或味精来提鲜，再次翻炒均匀。
出锅装盘：将炒好的羊肉竹笋干锅装盘，撒上葱花或香菜点缀即可。
【小贴士】
羊肉选择新鲜的后腿肉或者肩部肉，切片时可以适当冷冻一下，这样更容易切成薄片。
腌制羊肉时加入少量的食用油，可以使羊肉更加嫩滑。
炒制羊肉时火候要大，快速翻炒，避免羊肉出水变老。
竹笋选择鲜嫩的，如果是硬竹笋，可以先焯水去除苦涩味。
干锅的特点是香辣味浓，所以辣椒和花椒的用量可以根据个人口味适量增减。
干锅菜品一般不加水或少加水，以保持食材的原汁原味和浓郁的香气。
这样一道香辣可口的羊肉竹笋干锅就完成了，既有羊肉的鲜美，又有竹笋的爽脆，非常适合冬季食用，暖身又解馋。
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【材料】
羊肉片：500克
鲜嫩竹笋：300克
青红椒：各1个
干辣椒：适量
花椒：适量
蒜瓣：几瓣
姜片：适量
葱段：适量
酱油：适量
料酒：适量
食用油：适量
盐：适量
鸡精或味精：少许
糖：少许
豆瓣酱：适量
生抽：适量
蚝油：适量
【步骤】
准备材料：将羊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、糖和少量的食用油腌制15分钟。竹笋去皮切片，青红椒切块，蒜瓣拍碎，姜切片，葱切段。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油温热后放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色，炒至羊肉表面微焦出香味后盛出备用。
炒香料：锅中留底油，放入干辣椒、花椒、蒜瓣、姜片和葱段，炒出香味。
加入豆瓣酱：放入适量的豆瓣酱，小火炒出红油。
下竹笋：将切好的竹笋片放入锅中，翻炒均匀，让竹笋吸收豆瓣酱的香味。
加调味料：加入适量的酱油、生抽、蚝油、盐和糖，调味。
放回羊肉：将之前炒好的羊肉片放回锅中，与竹笋一起翻炒。
加入青红椒：放入切好的青红椒块，快速翻炒几下，使其与其他食材混合均匀。
出锅前调味：根据个人口味，可以适量添加鸡精或味精来提鲜，再次翻炒均匀。
出锅装盘：将炒好的羊肉竹笋干锅装盘，撒上葱花或香菜点缀即可。
【小贴士】
羊肉选择新鲜的后腿肉或者肩部肉，切片时可以适当冷冻一下，这样更容易切成薄片。
腌制羊肉时加入少量的食用油，可以使羊肉更加嫩滑。
炒制羊肉时火候要大，快速翻炒，避免羊肉出水变老。
竹笋选择鲜嫩的，如果是硬竹笋，可以先焯水去除苦涩味。
干锅的特点是香辣味浓，所以辣椒和花椒的用量可以根据个人口味适量增减。
干锅菜品一般不加水或少加水，以保持食材的原汁原味和浓郁的香气。
这样一道香辣可口的羊肉竹笋干锅就完成了，既有羊肉的鲜美，又有竹笋的爽脆，非常适合冬季食用，暖身又解馋。
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【材料】
羊肉片：500克
鲜嫩竹笋：300克
青红椒：各1个
干辣椒：适量
花椒：适量
蒜瓣：几瓣
姜片：适量
葱段：适量
酱油：适量
料酒：适量
食用油：适量
盐：适量
鸡精或味精：少许
糖：少许
豆瓣酱：适量
生抽：适量
蚝油：适量
【步骤】
准备材料：将羊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、糖和少量的食用油腌制15分钟。竹笋去皮切片，青红椒切块，蒜瓣拍碎，姜切片，葱切段。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油温热后放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色，炒至羊肉表面微焦出香味后盛出备用。
炒香料：锅中留底油，放入干辣椒、花椒、蒜瓣、姜片和葱段，炒出香味。
加入豆瓣酱：放入适量的豆瓣酱，小火炒出红油。
下竹笋：将切好的竹笋片放入锅中，翻炒均匀，让竹笋吸收豆瓣酱的香味。
加调味料：加入适量的酱油、生抽、蚝油、盐和糖，调味。
放回羊肉：将之前炒好的羊肉片放回锅中，与竹笋一起翻炒。
加入青红椒：放入切好的青红椒块，快速翻炒几下，使其与其他食材混合均匀。
出锅前调味：根据个人口味，可以适量添加鸡精或味精来提鲜，再次翻炒均匀。
出锅装盘：将炒好的羊肉竹笋干锅装盘，撒上葱花或香菜点缀即可。
【小贴士】
羊肉选择新鲜的后腿肉或者肩部肉，切片时可以适当冷冻一下，这样更容易切成薄片。
腌制羊肉时加入少量的食用油，可以使羊肉更加嫩滑。
炒制羊肉时火候要大，快速翻炒，避免羊肉出水变老。
竹笋选择鲜嫩的，如果是硬竹笋，可以先焯水去除苦涩味。
干锅的特点是香辣味浓，所以辣椒和花椒的用量可以根据个人口味适量增减。
干锅菜品一般不加水或少加水，以保持食材的原汁原味和浓郁的香气。
这样一道香辣可口的羊肉竹笋干锅就完成了，既有羊肉的鲜美，又有竹笋的爽脆，非常适合冬季食用，暖身又解馋。
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时间：2024-10-19 21:20
【材料】
羊肉片：500克
鲜嫩竹笋：300克
青红椒：各1个
干辣椒：适量
花椒：适量
蒜瓣：几瓣
姜片：适量
葱段：适量
酱油：适量
料酒：适量
食用油：适量
盐：适量
鸡精或味精：少许
糖：少许
豆瓣酱：适量
生抽：适量
蚝油：适量
【步骤】
准备材料：将羊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、糖和少量的食用油腌制15分钟。竹笋去皮切片，青红椒切块，蒜瓣拍碎，姜切片，葱切段。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油温热后放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色，炒至羊肉表面微焦出香味后盛出备用。
炒香料：锅中留底油，放入干辣椒、花椒、蒜瓣、姜片和葱段，炒出香味。
加入豆瓣酱：放入适量的豆瓣酱，小火炒出红油。
下竹笋：将切好的竹笋片放入锅中，翻炒均匀，让竹笋吸收豆瓣酱的香味。
加调味料：加入适量的酱油、生抽、蚝油、盐和糖，调味。
放回羊肉：将之前炒好的羊肉片放回锅中，与竹笋一起翻炒。
加入青红椒：放入切好的青红椒块，快速翻炒几下，使其与其他食材混合均匀。
出锅前调味：根据个人口味，可以适量添加鸡精或味精来提鲜，再次翻炒均匀。
出锅装盘：将炒好的羊肉竹笋干锅装盘，撒上葱花或香菜点缀即可。
【小贴士】
羊肉选择新鲜的后腿肉或者肩部肉，切片时可以适当冷冻一下，这样更容易切成薄片。
腌制羊肉时加入少量的食用油，可以使羊肉更加嫩滑。
炒制羊肉时火候要大，快速翻炒，避免羊肉出水变老。
竹笋选择鲜嫩的，如果是硬竹笋，可以先焯水去除苦涩味。
干锅的特点是香辣味浓，所以辣椒和花椒的用量可以根据个人口味适量增减。
干锅菜品一般不加水或少加水，以保持食材的原汁原味和浓郁的香气。
这样一道香辣可口的羊肉竹笋干锅就完成了，既有羊肉的鲜美，又有竹笋的爽脆，非常适合冬季食用，暖身又解馋。
热心网友
时间：2024-10-19 21:20
【材料】
羊肉片：500克
鲜嫩竹笋：300克
青红椒：各1个
干辣椒：适量
花椒：适量
蒜瓣：几瓣
姜片：适量
葱段：适量
酱油：适量
料酒：适量
食用油：适量
盐：适量
鸡精或味精：少许
糖：少许
豆瓣酱：适量
生抽：适量
蚝油：适量
【步骤】
准备材料：将羊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、糖和少量的食用油腌制15分钟。竹笋去皮切片，青红椒切块，蒜瓣拍碎，姜切片，葱切段。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油温热后放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色，炒至羊肉表面微焦出香味后盛出备用。
炒香料：锅中留底油，放入干辣椒、花椒、蒜瓣、姜片和葱段，炒出香味。
加入豆瓣酱：放入适量的豆瓣酱，小火炒出红油。
下竹笋：将切好的竹笋片放入锅中，翻炒均匀，让竹笋吸收豆瓣酱的香味。
加调味料：加入适量的酱油、生抽、蚝油、盐和糖，调味。
放回羊肉：将之前炒好的羊肉片放回锅中，与竹笋一起翻炒。
加入青红椒：放入切好的青红椒块，快速翻炒几下，使其与其他食材混合均匀。
出锅前调味：根据个人口味，可以适量添加鸡精或味精来提鲜，再次翻炒均匀。
出锅装盘：将炒好的羊肉竹笋干锅装盘，撒上葱花或香菜点缀即可。
【小贴士】
羊肉选择新鲜的后腿肉或者肩部肉，切片时可以适当冷冻一下，这样更容易切成薄片。
腌制羊肉时加入少量的食用油，可以使羊肉更加嫩滑。
炒制羊肉时火候要大，快速翻炒，避免羊肉出水变老。
竹笋选择鲜嫩的，如果是硬竹笋，可以先焯水去除苦涩味。
干锅的特点是香辣味浓，所以辣椒和花椒的用量可以根据个人口味适量增减。
干锅菜品一般不加水或少加水，以保持食材的原汁原味和浓郁的香气。
这样一道香辣可口的羊肉竹笋干锅就完成了，既有羊肉的鲜美，又有竹笋的爽脆，非常适合冬季食用，暖身又解馋。
