马肉营养分析
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发布时间：2024-09-05 06:02
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时间：2024-09-19 12:56
马肉作为一种营养丰富的食材，其营养价值不容忽视。它富含高质量的蛋白质，每100克可食用部分含有20.1克蛋白质，对于增强肌肉修复和维持身体机能具有重要作用。同时，马肉富含维生素，如B1硫胺素和B2核黄素，以及钙、磷、铁、镁、锌和硒等矿物质，这些成分有助于恢复肝脏功能，预防贫血，促进血液循环，并有助于增强人体免疫力。
值得一提的是，马肉脂肪的品质优于其他常见肉类，其脂肪近似于植物油，含有不饱和脂肪酸，这种特性有助于降低胆固醇的沉积，特别对于预防动脉硬化有显著效果。每100克马肉脂肪含量为4.6克，且含有适量的维生素E和铜，对心血管健康有利。
此外，马肉中的矿物质含量丰富，如钙5毫克、磷367毫克和硒3.73微克，这些元素对于骨骼健康和抗氧化功能有积极作用。钾含量高达526毫克，有助于维持正常血压和肌肉功能。维生素A、C和胡萝卜素的含量也相对较高，对眼睛健康和免疫力提升有积极作用。
尽管马肉中胆固醇含量为84毫克，但其含有的不饱和脂肪酸有助于维持胆固醇的平衡。总体来说，适量食用马肉，可以为人体提供全面的营养支持，是健康饮食的选择之一。
扩展资料
马肉在枪弹问世以前曾是游牧民族经常食用的肉食之一。我国已有5000多年的食用史。 只是在煮或炒会有泡沫产生，且会发出恶臭，因此有很多人不喜欢马肉的味道而敬而远之。 由于马的数目并不多，因此算不上是普遍的肉类，然而马肉的品质比鸡肉或牛肉，含有更高价的蛋白质。
