炸鸡腿怎么加热微波炉加热口感更好

发布网友发布时间：2024-09-05 04:03

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热心网友时间：2024-10-21 19:39

如何用微波炉加热炸鸡腿以保持口感：
1. 炸鸡腿在微波炉中加热时，应将其放置在中低火上，加热1至1.5分钟，这样可以确保鸡腿各部分受热均匀，而不至于过度湿热，保持其外皮的酥脆。
2. 若炸鸡腿加热后失去酥脆感，可尝试在表面涂抹一层薄薄的油，然后放入微波炉以高火加热约两分钟，这有助于恢复其表皮的口感。
3. 微波炉加热的缺点是食物会失去较多水分，变得干硬。为减少水分流失，可以在食物上套上一层保鲜袋，以保持一定湿度。
4. 若希望恢复炸鸡腿的原始风味，也可以选择用热油再次快速炸制，但需注意不要炸糊，只需使油温升至适中即可。
炸鸡腿的家常做法：
材料：
- 鸡腿2只
- 脆浆粉1大匙
- 水适量
- 洋葱片50克
- 葱段50克
- 姜片2片
- 生抽1小匙
- 米酒1小匙
- 鸡粉1/4小匙
- 黑胡椒粉少许
做法：
1. 将鸡腿清洗干净，然后与所有调料混合腌制约20分钟以入味。
2. 调制脆浆粉成面糊，裹在鸡腿表面形成一层薄薄的面糊。
3. 在锅中倒入适量油，油热后转小火，将鸡腿放入炸约4分钟，再转中火炸至表面呈金*即可。