海螺怎么做好吃,海螺的做法大全

发布网友发布时间：2024-09-05 04:01

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热心网友时间：2天前

海螺肉质鲜嫩，味道鲜美。是深受大家喜欢的一道菜，海螺产于我国沿海浅海海底，以山东辽宁、河北居多，产期在5～8月。但当自己购买大海螺以后却有很多人不知道它应该怎么吃，更不知道它怎么做才好吃。今天就教大家海螺的做法大全!
海螺的做法大全
香辣海螺肉
食材：
海螺肉300克，香菜1棵，生姜1小块，干辣椒8个，食用油50克，酱油2小匙，料酒2小匙，白糖2小匙，精盐2小匙
做法：
1.螺肉洗净;香菜洗净切末;姜洗净切丝。
2.锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，制作油爆大海螺时需要准备新鲜的大海螺五百克，木耳十五克，猪油和葱姜蒜以及料酒各适量准备一些，还要准备一些料酒和醋以及盐与淀粉，另外再准备少量的鸡精和糖与高汤。
2、把准备好的大海螺外壳敲碎，再加入适量的盐与醋洗出粘液，然后用清水把它洗净，切成片状备用，在锅中放清水加热烧开，再把大海螺快速入锅焯熟，焯好以后取出过冷水降温。
3、把木耳提前用清水泡发洗净以后切成丝状，再把鸡精和淀粉还有胡椒粉与高汤等材料调成料汁。在炒锅中放油加热以后把大海螺入锅快速翻炒，炒匀以后取出，再重新起锅放植物油，加热以后把葱姜蒜入锅炒香，加入木耳和和料酒以及调好的料汁再把炒好的海螺入锅一起炒匀，油爆大海螺也就做好了。
注意事项：
海螺肉适合所有人群食用，对黄疸、水肿、小便不通、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人尤其有高脂血症、动脉硬化、脂肪肝者食用。胃寒病者忌食。