炸牛奶需要什么材料炸牛奶没有面包糠怎么办
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发布时间：2024-09-04 08:26
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时间：2024-09-10 16:21
炸牛奶是一道美味的甜品，需要的材料包括鲜牛奶、玉米淀粉、白砂糖、鸡蛋以及面包糠。面包糠在炸牛奶中起到让牛奶更快凝结、口感酥脆的作用。但如果家中没有面包糠，也有一些替代方案。
一、没有面包糠的替代方案
1. 使用馒头碎：将馒头晒干后削皮，磨成碎末使用。
2. 使用吐司面包：将吐司面包切成粉末状代替面包糠。
二、炸牛奶的制作步骤
1. 将牛奶、玉米淀粉和糖放入锅中，小火加热并搅拌至浓稠。
2. 倒入容器，放入冰箱冷藏至凝固。
3. 取出凝固的奶块，切成适当大小。
4. 先裹上面粉，再裹上蛋液，最后裹上面包糠或替代物。
5. 油温五成热时，下锅小火慢炸至金黄酥脆。
三、注意事项
1. 如果没有面包糠，使用替代物时需注意比例和搅拌方法，确保脆皮糊的效果。
2. 炸牛奶时注意火候控制，避免奶块破裂或炸焦。
3. 可以根据个人口味搭配炼乳或其他调料食用。
四、总结
炸牛奶除了面包糠，其他材料都很常见，家中一般都能找到。如果实在没有面包糠，也不用过于担心，可以尝试用馒头碎或吐司面包来代替，同样能做出美味的炸牛奶。制作时需注意步骤和火候，就能享受到这道美味的甜品了。
