正宗杨枝甘露的做法是什么?

发布网友发布时间：2024-09-04 08:17

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热心网友时间：2024-09-16 14:32

杨枝甘露是一道源自中国广东的传统甜品，以其独特的口感和丰富的层次深受人们喜爱。这道甜品的名称来源于佛教故事中的“杨枝洒露”，意味着甘甜的露水滋润了干渴的心田。正宗的杨枝甘露主要由西米、芒果、椰奶和柚子等材料制成，口感细腻，甜而不腻，是一种非常受欢迎的夏日解暑佳品。
以下是制作正宗杨枝甘露的详细步骤：
材料准备：
西米：100克
芒果：2个（中等大小）
椰奶：200毫升
柚子：1个
糖：适量（根据个人口味调整）
清水：适量
冰块：适量（可选）
步骤一：西米处理
将西米用清水冲洗干净，去除表面的淀粉。
在锅中加入足够的水，水开后加入西米，中火煮至西米透明，中间呈白色小点即可。
煮好的西米捞出，用冷水冲洗，去除表面的粘液，然后沥干水分备用。
步骤二：芒果处理
将芒果洗净，去皮去核，切成小块。
将一部分芒果块放入搅拌机中，加入适量的糖，搅打成芒果泥。
另一部分芒果块切成小丁，用于装饰。
步骤三：柚子处理
将柚子剥皮，取出果肉，尽量去除白色的筋膜和籽。
将柚子果肉撕成小朵备用。
步骤四：混合
在一个大碗中，先放入一层西米。
然后加入一层芒果泥，再加入一层柚子果肉。
重复上述步骤，直到材料用完。
步骤五：加入椰奶
将椰奶均匀地倒入大碗中，轻轻搅拌，使各层材料混合均匀。
步骤六：冷藏
将混合好的杨枝甘露放入冰箱冷藏，让味道更加融合。
步骤七：享用
取出冷藏好的杨枝甘露，可以根据个人喜好加入冰块，使其更加清凉。
最后，在上面撒上一些芒果丁作为装饰，增加色彩和口感。
这样一道美味的正宗杨枝甘露就完成了。它不仅色泽诱人，而且口感丰富，甜中带酸，清凉解暑，非常适合夏天食用。在享用的时候，每一口都能吃到西米的Q弹、芒果的鲜甜、柚子的清香和椰奶的浓郁，让人回味无穷。