茶口粉干来源传说

发布网友发布时间：2024-09-05 00:36

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热心网友时间：2024-12-02 19:41

很久以前，在福建省闽清县五都茶口村，有一位富有的财主，家中妻妾众多，仆人如云，过着奢华的生活。每天家中剩余的饭菜常常被倒入村前的小溪，顺流而下。溪流下游的贫苦村民见此情景，心生怜悯，他便用竹筐捞起这些米饭，精心搓成米团，晒干后储存。当青黄不接时，他会将这些米团煮熟，切成薄片，再烹煮食用。

有一天，这位村民的厨师亲戚来访，他用这些“米干片”招待客人。客人对这独特的美食感到好奇，品尝后称赞其口感独特。于是，他萌生了将这种大米制作成点心的想法，以拓宽商业路子。他精心挑选优质大米，研磨成浆，压制成粉团，搓成粿，再用井水煮沸，挤压成细长的粉丝，最后晒干，便有了我们今天所说的“茶口粉干”。

据说，郑和下西洋时，这种粉干被他带到了南洋，因其美味而受到当地人的热烈欢迎。随着华侨们的回乡探亲，他们常常会携带这种粉干作为礼物，从而使得“粉干”名声大噪，远扬海外。从此，茶口粉干成为了闻名遐迩的特色美食。