香菇西葫芦炒肉怎样做好吃又下饭?
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发布时间:2024-08-20 17:14
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时间:2024-08-21 18:49
香菇西葫芦炒肉是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养丰富,而且下饭。要做出一道美味的香菇西葫芦炒肉,需要注意食材的选择、处理以及烹饪技巧。以下是一份详细的做法:
【食材准备】
猪里脊肉或者瘦肉:200克
鲜香菇:5-6朵
西葫芦(又称夏南瓜、意大利瓜):1根
大蒜:3瓣
姜:适量
青红椒:各半个(可选,增加色彩和口感)
食用油:适量
盐:适量
生抽:1大勺
料酒:1小勺
白胡椒粉:少许
水淀粉:适量(用于腌肉和勾芡)
蚝油:1小勺(可选,增加鲜味)
【步骤】
准备食材:猪肉切成薄片,用少许盐、生抽、料酒、白胡椒粉和水淀粉腌制15分钟。香菇洗净,去蒂,切成片。西葫芦洗净,切成半圆片或条状。大蒜和姜切片,青红椒去籽切丝备用。
热锅凉油:锅中倒入适量食用油,油温热后放入腌好的肉片,快速翻炒至变色,肉片炒至断生后盛出备用。
炒香调料:锅中留底油,放入姜蒜片炒香,再加入香菇片翻炒至出水。
加入西葫芦:将西葫芦片加入锅中,翻炒均匀,西葫芦水分较多,可以稍微多炒一会儿,直到变软。
加入肉片和调味料:将之前炒好的肉片重新加入锅中,加入生抽、蚝油(如果使用)调味,翻炒均匀。
加入青红椒:如果喜欢,这时可以加入青红椒丝,增加菜肴的色彩和口感。
勾芡:根据个人口味,可以用水淀粉对菜肴进行勾芡,使汁液略微浓稠,更易于拌饭。
出锅前尝味:最后尝一下味道,根据个人口味调整盐量,确保味道适中。
出锅装盘:一切准备就绪后,将炒好的香菇西葫芦炒肉装盘,即可上桌享用。
【小贴士】
肉片可以用一点碱水(如小苏打)腌制,这样可以使肉片更加嫩滑。
炒肉片时火候要大,动作要快,以免肉片出水,影响口感。
西葫芦不宜炒得过熟,以保持脆嫩的口感。
可以根据个人口味添加一些其他调味料,如豆瓣酱、辣椒酱等,增加风味。
按照以上步骤,你可以做出一道美味又下饭的香菇西葫芦炒肉。这道菜色彩丰富,营养均衡,非常适合搭配米饭食用。
肉片香菇炒西葫芦制作方法
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有人知道在哪可以学到真正的香菇种植技术吗?
香菇种植技术可以在多个地方学习,包括但不限于:1. 当地的农业学校或农业大学:这些机构通常有专业的农业教师,他们可以提供有关香菇种植的详细信息。2. 在线教程和视频:互联网上有很多资源,包括教程、博客、视频等,可以提供有关香菇种植的详细信息。3. 专业协会和组织:一些农业协会和组织可能会提供有关香菇种植的培训和指导。4. 参观当地的香菇种植者:与当地的香菇种植者交流,可以获得实践经验和建议。总之,可以通过多种途径学习香菇种植技术,只需要耐心搜索和实践。选择合肥立新菌种场,它是集食用菌制种、菌株试验、技术培训、回收产品的专业厂家,现有农技师、技术员、员工二十多人,试验场5个,生产基地20多个。场内拥有完备的菌种培养室、教室、宿舍、食堂、宾馆、会议室、多功能厅等配套设施,是目前全国...
西葫芦炒素肉的家常做法
1 素肉用水浸泡15分钟。2 西葫芦切成片,香菇也切成片。3 锅里倒入油,放入干辣椒。4 倒入素肉翻炒。5 加入葱姜蒜。6 加入香菇。7 加入西葫芦翻炒。8 加入生抽。9 加入醋。10 关火加入盐。11 加入味精。12 盛盘享用。小贴士 盐一定要在最后放,提前放西葫芦容易出水。
香菇西葫芦炒肉怎样做好吃又下饭?
准备食材:猪肉切成薄片,用少许盐、生抽、料酒、白胡椒粉和水淀粉腌制15分钟。香菇洗净,去蒂,切成片。西葫芦洗净,切成半圆片或条状。大蒜和姜切片,青红椒去籽切丝备用。热锅凉油:锅中倒入适量食用油,油温热后放入腌好的肉片,快速翻炒至变色,肉片炒至断生后盛出备用。炒香调料:锅中留底油,...
怎样做美味的酱香西葫芦香菇炒牛肉?
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怎么制作鲜香美味的西葫芦炒香菇?
炒香菇:将香菇片倒入锅中,快速翻炒,加入料酒去腥,炒至香菇出水并且水分略微收干。加入西葫芦:将切好的西葫芦条加入锅中,继续翻炒均匀,西葫芦含水量较高,炒的过程中会逐渐出水。调味:加入生抽酱油、盐、白糖、胡椒粉进行调味,根据个人口味调整。加入青红椒:如果使用青红椒,此时加入,快速翻...
如何在家做出一碗色香味俱全的西葫芦炒香菇?
炒香菇:**将香菇片倒入锅中,快速翻炒,让香菇的水分略微蒸发,这样可以使香菇更加香脆。加入西葫芦:**待香菇炒至微微出油时,加入西葫芦片或条,继续翻炒。调味:**加入盐、酱油、白糖、胡椒粉进行调味,根据个人口味调整。如果喜欢,可以加入少许鸡精或味精增鲜。加水淀粉:**待西葫芦炒至断生,...
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