茶叶蛋的几种制作方法

发布网友发布时间：2024-08-20 18:00

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热心网友时间：2024-08-26 00:56

茶叶蛋，作为中国传统美食，深受广大食客的喜爱。想在家中自制美味的茶叶蛋并非难事，这里分享两种简单易操作的制作方法。

方法一

首先，需要准备6个鸡蛋，3个红茶包，2个大料（八角），一小段桂皮，2粒丁香，2杯水，2勺白糖，5勺酱油，1勺十三香以及适量的盐。使用电慢炖锅是最佳选择，它能保证鸡蛋慢炖过程中不干烧，既安全又便捷。步骤如下：

将鸡蛋放入冷水中煮，水开后煮5分钟。
将所有调料放入慢炖锅，包括鸡蛋。
煮好的鸡蛋捞出，轻轻敲裂蛋壳，然后放入慢炖锅，选择最小火慢炖一整晚。
享受那茶香与酱香完美融合的口感，令人回味无穷。

方法二

另一种方法是使用500克鸡蛋（约8个），2粒八角，1大匙桂枝，100克甘草和半杯红茶叶。具体步骤如下：

先将红茶叶煮沸，撇去茶叶，留下茶汤加入包好的八角、桂枝和甘草，再加入酱油调味。
鸡蛋煮10分钟后捞出，敲出裂纹，放回茶汤中再煮10分钟。
煮好后让鸡蛋在茶汁中浸泡，直至冷却后取出，享受自制的茶叶蛋。