蓝莓蛋糕的家常做法有哪些?
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发布时间：2024-08-23 08:03
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时间：2024-08-28 06:55
材料准备：
新鲜蓝莓：200克
无盐黄油：150克（室温软化）
细砂糖：150克
中等大小鸡蛋：3个（室温）
低筋面粉：180克
泡打粉：1茶匙
盐：1/4茶匙
香草精：1茶匙
牛奶：120毫升
柠檬汁：1汤匙
工具准备：
混合碗
电动搅拌器或橡皮刮刀
筛子
9英寸圆形蛋糕模具
烤箱
做法步骤：
一、蛋糕体制作：
预热烤箱至175°C（347°F）。
将黄油和砂糖放入混合碗中，用电动搅拌器搅打至颜色变浅，质地变得轻盈。
逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌均匀。
筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌以免蛋糕组织变得粗糙。
加入香草精和牛奶，继续翻拌至面糊光滑。
将柠檬汁倒入蓝莓中，轻轻拌匀，以防止蓝莓下沉。
将一半的面糊倒入蛋糕模具中，然后均匀撒上柠檬汁处理过的蓝莓。
倒入剩余的面糊，用刮刀平滑表面。
在面糊上再撒上剩余的蓝莓。
二、烘焙过程：
将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烘烤约35-40分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出为止。
烤好后，取出蛋糕，让它在模具中冷却10分钟。
脱模并放到冷却架上彻底冷却。
三、装饰（可选）：
如果喜欢，可以在蛋糕完全冷却后，撒上糖粉或者用奶油霜装饰。
也可以用新鲜蓝莓和薄荷叶做装饰，增加视觉效果。
小贴士：
确保所有材料都是室温，这有助于混合更均匀。
蓝莓不要切得太碎，以保持果实的口感。
烤制过程中不要频繁开关烤箱门，以免影响蛋糕的上升。
蛋糕烘烤时间可能因烤箱而异，所以要密切关注蛋糕的烘烤情况。
按照以上步骤，你就可以在家制作出美味的蓝莓蛋糕了。享受烘焙的乐趣吧！
