懒人版的奶香鸡蛋水饼应该怎么做?

发布网友发布时间：2024-09-06 01:12

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热心网友时间：2024-10-26 14:47

懒人版的奶香鸡蛋水饼是一种简化版、方便快捷的早餐选择，它结合了鸡蛋的营养和牛奶的香甜，制作起来既简单又省时。以下是一份详细的制作指南，将帮助你轻松完成这道美味的早餐。
一、材料准备
中筋面粉：200克，确保面粉新鲜，没有结块。
细砂糖：30克，根据个人口味调整。
盐：2克，用于提味。
鸡蛋：2个，最好选用新鲜的土鸡蛋。
纯牛奶：250毫升，选择质量好的牛奶，奶香味更浓。
酵母粉：3克，确保酵母新鲜有效。
温水：适量，用于调节面糊的稠度。
植物油：适量，用于煎饼。
二、制作步骤
面糊准备：在一个大碗中，先倒入面粉，然后加入细砂糖和盐，搅拌均匀。接着，将酵母粉均匀撒在面粉上，注意避免酵母粉直接接触到液体，以免影响发酵效果。
添加液体：在另一个容器中，将鸡蛋打散，加入牛奶，用筷子或打蛋器搅拌均匀，确保鸡蛋完全散开，与牛奶充分融合。
调和面糊：将牛奶鸡蛋液倒入干性材料中，一边倒一边用搅拌棒或筷子搅拌，确保没有干粉，搅拌至顺滑无颗粒。如果面糊太稠，可以适量加入温水调整至流动性较好的状态。
面糊发酵：将调好的面糊覆盖，放置在温暖处让其自然发酵。发酵时间根据室温不同而有所变化，一般在30分钟到1小时左右。面糊表面出现气泡且体积略有膨胀即可。
煎制水饼：将平底锅预热，涂抹一层薄油。待锅热后，用勺子舀取适量面糊倒入锅中，迅速转动锅面使面糊均匀分布成圆形。
观察变化：保持中小火加热，待面糊表面出现大量气泡且边缘微微翘起时，用铲子轻轻翻面。
煎至金黄：继续煎约30秒至另一面也呈现金黄色，此时奶香鸡蛋水饼即可出锅。
享用美味：将煎好的水饼置于盘中，可搭配蜂蜜、果酱或是鲜果一起食用，享受美味早餐。
三、注意事项
发酵过程中，确保环境温暖且无风，避免面糊表面干燥。
煎饼时火候不宜过大，以免外焦里生。
翻面时要小心，避免面糊破裂。
根据个人口味调整糖的分量，也可以在面糊中加入适量的香草精增加风味。
总之，按照以上步骤，即使是厨艺初学者也能轻松制作出美味的奶香鸡蛋水饼，为家人提供一个温馨的早餐时光。