家常、食堂的炖牛腩怎么做?

发布网友发布时间：2024-09-06 00:43

共5个回答

热心网友时间：2024-12-02 01:17

炖牛腩
材料：牛腩
调料：盐，糖，酱油，姜片一些，大料，料酒，葱一点
做法： 1，先将牛腩洗静切为两厘米左右宽三厘米长的条，烧热水过一下。
2，上锅热油，放入牛腩炒，加酱油上颜色，等到炒到酱油均匀染上牛腩，加水淹没牛腩。煮开后加入所有的调料。
3，用小火慢炖半个小时以后，牛腩基本熟软，继续转小火慢炖，十来分钟后就可以了。
4，煮好以后以后可以适当的增加调料（盐，糖）
注意:重点吃牛腩而不是汤，所以加水不能太多，不可像褒汤一样一锅水。

热心网友时间：2024-12-02 01:17

很简单，牛肉、姜、花椒、八角、桂皮、料酒、酱油、盐，广式的加点糖。
牛肉焯水去除血沫，与爆香的姜、花椒、八角以及料酒一起入高压锅，喜欢吃有嚼头的上汽20分钟，喜欢酥烂的40分钟，离火，开盖加入酱油和盐、糖调味，继续大火收浓汤汁即成。
记住姜、花椒、八角、桂皮一定要用油爆香。俗话说（要想香，油爆姜）。这已是题外话了。

热心网友时间：2024-12-02 01:18

1 买中肋套皮切块
2 凉水下锅煮开捞出
3 铁锅或砂锅凉水煮热（不要开锅）下牛肉葱段姜块酱油料酒大料一个小辣椒煮开锅
4 小火炖煮一个多小时放盐再炖十分钟即可。。

热心网友时间：2024-12-02 01:18

家里做~ 要买牛的肋排那块肉·！
带油带筋~~好吃~！不腻·！

做法·
把牛肉切成块·大小自己定·！
上火用水煮一下~！去血沫~！备用·！
有高压锅的用高压锅· 锅放水·！放煮要的牛肉·！加盐味酱油
大葱大姜花椒八角香叶桂皮·！料酒~！高压锅上汽 20分钟就好·！
做出来的味道·岗岗香·！做出来的·！烂活儿·！口感好·！
就这个几样~！超市都能买到·！
这样做就是家里面的味道·！
越简单的东西做出来的东西越淳朴~！越好吃·！有时间可以做一下
试试·！做牛肉千万不要炒糖晒~！·

热心网友时间：2024-12-02 01:19

西红柿炖牛腩，很好吃的。加点山楂，炖的时候会很嫩。