向菠菜汤里加氯化钙的目的是什么

发布网友发布时间：2024-09-06 00:48

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热心网友时间：2024-10-09 20:14

菠菜富含草酸（相比较而言），草酸（化学式：C2H2O4)可以与钙离子（Ca2+)反应形成草酸钙沉淀.但是不能与氯化钙反应，因为盐酸的酸性强于草酸。所以往波菜汤里加入氯化钙就不是为了形成沉淀。别有他因。可以肯定的是，如果可以加入氯化钙，肯定是为了好吃与健康。

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