羊肚怎么做好吃又简单家常

发布网友发布时间：2024-09-06 03:37

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热心网友时间：2024-10-06 09:39

1. 首先，将羊肚去除多余的脂肪，清洗干净后切成2厘米见方的块。然后，将其放入沸水中快速焯烫，捞出后立即沥干水分。接着，将羊肚投入八成热的油中，炸约2分钟，至表面金黄，捞出备用。
2. 准备一个小碗，碗中加入适量的醋、精盐、味精、葱末、姜末、蒜末和少许水淀粉，调匀制成芡汁备用。
3. 接下来，将炒锅加热至中火，倒入适量底油，放入花椒粒炸香，捞出花椒不要。然后，放入炸好的羊肚，迅速烹入绍酒，倒入事先调好的芡汁。
4. 最后，快速翻炒均匀，确保羊肚充分吸收芡汁的味道。炒匀后，迅速出锅装盘，即可上桌享用。

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