鸡爪子(鸡爪子怎么做才好吃)

1. 准备材料：鸡爪子、姜、葱、料酒、盐、酱油、糖、香油、花椒、八角等。2. 鸡爪子的处理：将鸡爪子洗净，去掉指甲，然后用刀在鸡爪子表面划几刀，这样可以让调料更好地渗入鸡爪子内部。3. 煮鸡爪子：将鸡爪子放入锅中，加入姜、葱、料酒、盐、酱油、糖、香油、花椒、八角等调料，加水没过鸡爪...

步骤一：预处理鸡爪子。将鸡爪子洗净后，用刀刮去鸡爪子表面的杂质，然后用剪刀剪去鸡爪子的指甲。步骤二：焯水。将处理好的鸡爪子放入锅中，加入足够的水，加入适量的生姜片和料酒，开大火煮沸后继续煮2-3分钟，然后捞出鸡爪子，用清水冲洗干净。步骤三：腌制。将焯水后的鸡爪子放入一个容器中，加入...

制作酱爆鸡爪子的关键是要掌握好酱汁的搭配和炒制的火候。将鸡爪子焯水，然后放入冷水中浸泡片刻，这样可以使鸡爪子更加鲜嫩。接下来，将鸡爪子沥干水分，放入锅中炒炸至表面微黄。加入适量的酱油、生抽、料酒、白糖和适量的清水，用中小火炖煮10分钟左右，直到鸡爪子入味即可。通过以上的介绍，相信大家对...

1、所需食材：鸡爪8个、老干妈辣椒酱3大勺（根据鸡爪数量调整）、姜2片、花椒10粒、蒜瓣4颗、白醋4勺、香油适量。2、将鸡爪放入冷水中，大火煮沸后撇去浮沫，捞出鸡爪。3、重新将鸡爪放入沸水中，加入一勺食盐、两片姜和少许花椒，大火煮开后转中火煮18分钟。4、煮好的鸡爪捞出，用凉水冲洗1-2...

1、鸡爪洗干净，用厨房剪刀剪掉指甲，再把鸡爪切开以便更好入味。2、姜切丝，蒜头、红辣椒、蒜苗都切小粒。3、锅内烧开半锅水放入鸡爪煮，同时加适量盐、料酒和姜丝煮到鸡爪可以用筷子戳烂即可。4、煮好的鸡爪放水龙头下冲洗3分钟。5、再用冷水泡5分钟左右，拿起来沥干水份。6、热锅冷油放入辣椒...

1、食材：鸡爪8个、老干妈3大勺(根据鸡爪数量加减）、姜两片、花椒10粒、蒜瓣4颗、白醋4勺、香油少许。2、准备一锅冷水，放入鸡爪，煮沸直到出现浮沫，捞出鸡爪。3、再次将鸡爪随冷水下锅煮开，放入一勺食盐、两片姜、少许花椒，用大火煮开后跳成就中火继续煮18分钟。4、煮完第二次的鸡爪捞起来...

1、鸡爪子750g、白糖一个半勺、生姜/蒜头少许、生抽:老抽:料酒:醋适量、八角/香叶/桂皮各少许。2、做法：将鸡爪子/生姜/蒜头洗干净，鸡爪子要沥干。3、锅上火，放油加热，入白糖。融化到快要冒泡泡。4、入生姜/蒜头炒香，放鸡爪子。炒成糖色，千万不要炒焦拉。5、将上完色的鸡爪倒到煲上。将...

1. 红烧鸡爪子 鸡爪子洗净煮熟后，沥干水分，放入炒锅中，加入生姜、葱、八角等调料煸炒，再加入酱油、糖、料酒、盐等调料煮至入味。成品色泽红亮，口感香鲜。2. 酱爆鸡爪子 鸡爪子焯水后，用调料腌渍，再在炒锅中加入辣椒、花椒、葱姜蒜爆香，放入鸡爪翻炒，最后加入辣椒酱、醋、料酒、盐等调料煮...

将鸡爪子洗净，去掉指甲和杂毛。将葱、大蒜、姜片切成小块。在锅中加入适量的水，放入鸡爪子、葱、大蒜、姜片、料酒，煮开后转小火煮30分钟。将煮好的鸡爪子捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使其更加爽脆。将辣椒酱、糖、酱油加入锅中，煮开后加入鸡爪子，翻炒均匀即可。

1. 将鸡爪子放入锅中，加入足够的水和料酒煮沸，焯水去腥。捞出鸡爪子，用冷水冲洗干净备用。2. 另取一个锅，放入适量的油，烧热后加入姜片、葱段、干辣椒、八角和香叶煸炒出香味。3. 加入适量的生抽、老抽和适量的冰糖，翻炒至冰糖溶化后，加入足够的清水煮沸。4. 将捞净的鸡爪子放入锅中，中...