蛤蜊培根巧达浓汤做法

发布网友发布时间：2024-09-06 03:44

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热心网友时间：2024-09-11 02:06

首先，准备新鲜的蛤蜊，将其浸泡在清水中，帮助它们排出沙粒。待蛤蜊张开口后，取出蛤蜊肉，这部分将成为浓汤的主要海鲜成分，暂且保存。

接下来，取一热锅，加入适量的奶油，待其融化后，放入切好的培根丁、洋葱丁、西芹丁、红萝卜丁和马铃薯丁，用中小火翻炒，散发出诱人的香气。炒至香脆后，将培根丁单独取出，备用作 garnish。

然后，将剩下的蔬菜混合物继续在锅中翻炒，加入适量的面粉，不停翻炒，直到面粉形成微糊状，这样可以增加汤底的浓稠度。

接着，倒入高汤和动物性鲜奶油，再加入之前烫好的蛤蜊肉，搅拌均匀。让所有食材充分融合，煮沸后，适量加入盐进行调味，提升汤的鲜美。最后，撒上炒香的培根丁作为点缀，提升视觉效果和口感层次。