蒸排骨的做法(蒸排骨的做法 较正宗的做法)
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发布时间：2024-09-06 03:47
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时间：2024-10-01 22:50
1.准备材料：排骨、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、香油、葱花。
2.将排骨用水冲洗干净，放入盆中加入料酒、盐、老抽、生抽、糖、姜、蒜拌匀腌制半小时。
3.将腌制好的排骨放入蒸锅中，加入适量的水，上屉蒸制20分钟。
4.将蒸好的排骨取出，撒上香油和葱花即可。
较正宗的蒸排骨做法：
1.选用优质排骨，洗净后用刀背轻轻拍打，使其表面更加平整，便于入味。
2.将排骨用料酒、盐、老抽、生抽、糖、姜、蒜拌匀腌制至少2小时，让其充分入味。
3.将蒸锅加热至水滚，放入蒸架，将腌制好的排骨放入蒸架上，上笼蒸制至少30分钟，直到排骨熟透。
4.将蒸好的排骨取出，撒上香油和葱花，即可食用。
5.在蒸制过程中，可以适当加入几片香叶、桂皮、八角等调味料，使排骨更加香浓。
蒸排骨是一道非常营养丰富的菜肴，富含蛋白质、钙质等多种营养成分，有助于增强体质、强壮筋骨。同时，蒸排骨的做法简单易学，适合家庭厨房制作，是一道家常菜肴中的佳品。
总之，蒸排骨是一道美味可口的传统中式菜肴，其做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。在制作蒸排骨时，我们要选用优质的排骨，充分腌制入味，并使用传统的中式蒸锅进行蒸制，才能制作出较正宗的蒸排骨。
