什么是四系鸭坯什么是m3鸭坯他们都有什么区别

发布网友发布时间：2022-05-06 19:36

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热心网友时间：2023-09-13 10:00

嫩鸭1只（重约2000克）；花椒40粒，八角3只，葱白50克，老姜30克，料酒50克，精盐150克，酱油及味精各少许，蜂蜜适量。 ---加工方法：将嫩鸭宰杀放尽血，用开水褪尽鸭毛洗净。然后从*处开膛，取出内脏，食管等物，用清水洗净，挂在通风处控干表面水分，放在盆内。葱姜切丝备用。将花椒、八角浸于料酒之中，然后用葱姜蘸上花椒、八角、料酒汁涂于鸭身内外，而后再用配料腌渍12小时左右（夏天可放在冰柜中，以防变质），必须翻动3次使鸭腌渍均匀。将腌渍好的鸭取出，将配料填入鸭膛内封好口，置于炭炉中烤制。烤炉温度控制在180摄氏度左右，待鸭身呈金*取出，抹上一层蜂蜜再烤制几分钟，肉熟即可出炉销售。 ---加工要点：一定要控制好炉温，不可将鸭烤糊。 ---特点：鸭肉香酥味美，鲜嫩可口。