银耳熬不出胶吃了还有效果吗?银耳不出胶怎么办?

1、银耳熬不出胶也是有一定的功效的，只是这种功效不如熬出来胶效果好。银耳熬制出胶质需要一个循序渐进的过程，先用大火煮，然后再用小火煮制，这样更容易出胶。2、银耳熬不出胶可能是因为这种食物在熬制的时候或多或少的出现了一些杂质。银耳需要经过充分的浸泡之后才可以熬制成胶，冷水需要浸泡两...

有功效的。银耳的胶质主要成份是银耳多糖、蛋白质和纤维，熬煮时间久了以后，维生素失去活性，没用了，其他矿物质和微量元素是保持的。而煮透的银耳更利于消化吸收，提高营养物质的利用率。但是多糖物质在摄氏100度以内形成胶体溶液，只是形态上变化，不会有质的变化，所以没有出胶也依然是有营养、有功效...

不建议再吃。一般银耳在煮之前只要用温水浸泡30-60分钟左右就可以了，像这种浸泡了3天还没有煮的银耳的话是不建议再继续食用的。因为银耳本身含有丰富的营养成分，将其长时间浸泡在水中的话就很容易导致银耳滋生细菌，再继续食用的话就会对健康造成不好的影响。

银耳煮不出胶可以加入冰糖搅拌，将冰糖化入银耳汤里之后慢慢熬煮就会出胶。还可以把银耳捞出之后沥干水分，将银耳撕碎之后继续熬煮就可以出胶。如果水分充足的话，也可以把锅盖盖上焖煮，焖煮后搅拌均匀继续焖煮，直到银耳出胶为止。1、加冰糖 银耳煮不出胶可能是因为加了白糖，因为煮银耳使用冰糖的话...

1、撕碎银耳 银耳汤煮不出胶的时候，应该把银耳捞出来并用手撕碎，撕碎之后再继续炖煮银耳就可以出胶，而且银耳越是撕成小碎片越容易出胶。在浸泡银耳的时候就可以用手撕碎，这样更加方便清洗银耳内部的杂质。2、延长炖煮 有时候炖煮银耳的时间和火候不够也会引起银耳不出胶，建议熬煮银耳的时候先用...

没出胶主要影响的是食用时的口感，而非其营养价值。正确的烹饪方法是将银耳提前放在冷水中浸泡数小时，水不宜过多，以帮助银耳充分泡发，这样在加热时更利于胶质的形成。如果银耳在烹饪过程中水加得过多，或者未被充分撕碎，都可能影响出胶和口感。因此，银耳没出胶并不影响其营养价值，关键在于烹饪技巧...

银耳不出胶状没营养吗一般来说银耳不出胶状物营养会少些，并不代表没有营养，而其中的胶状物营养价值很高，经常食用能对身体有滋补作用，而银耳中富含维生素和膳食纤维，可具有帮助消化的作用，但在煮的时候要先将其泡一下为宜。银耳不出胶状营养少银耳是人们常吃的一种养生食材，其口感香糯可口，一般...

答案是肯定的。即使银耳在炖煮过程中没有出胶，它依然富含丰富的磷、钠、维生素等矿物质及多种营养物质。只是当其未出胶时，其营养成分并未完全溶入汤水中，润肺的效果可能不如出胶的银耳。但并不意味着它的营养价值就有所流失。建议未出胶的银耳与汤水一起食用，其口感虽较脆嫩，却也别有一番风味...

银耳熬不出胶是又功效的，熬胶煮透的银耳只是利于消化吸收，提高营养物质的利用率。银耳的胶质主要成份是：银耳多糖、蛋白质和纤维，熬煮时间久了以后，维生素失去活性，没用了。其他矿物质和微量元素是保持的。多糖物质在摄氏100度以内形成胶体溶液，只是形态上变化，不会有质的变化。煮透的银耳更利于...

银耳熬不出胶吃了有用吗 有用，照样很有营养。 银耳味甘、淡，性平，含有丰富的钾、磷、钠、碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质，即使没有出胶，平时吃的用于凉拌或糖水的那种脆木耳，也同样含有上述营养成分，只是其口感和脆的银耳不同，而且润肺效果也不如出胶的好。软银耳和脆银耳有...