高级评茶员:这些茶交流专业术语太妙了
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发布时间：2024-09-30 08:52
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时间：2024-10-17 23:01
高级评茶员分享的专业茶术语解析
1. 干茶形状术语
显毫：茶叶上茸毛丰富，显露明显。
锋苗：芽叶细嫩，紧卷且尖锐。
身骨：指茶叶的轻重，如重实表示份量重，轻飘则反之。
匀整：茶叶上下段粗细、长短均匀，无脱档现象，即形体匀称。
脱档：茶叶段落分布不均，上下多，中间少。
2. 干茶色泽术语
油润：色泽鲜活，有光泽。
枯暗：色泽干燥，缺乏光泽。
调匀：叶色均匀一致，无花杂。
3. 汤色术语
清澈：清澈透明，无沉淀。
鲜艳：色彩鲜明，透亮。
暗：不透亮，有时用于形容叶底。
混浊：有悬浮物，透明度低。
4. 香气术语
高香：香气持久，浓郁。
纯正：香气正常，无异味。
钝浊：香气沉闷，不爽口。
粗气：老叶气息明显。
5. 滋味术语
回甘：回味甘甜，略带持久。
醇厚：口感浓厚，有一定刺激性。
淡薄：口感清淡，后味淡。
涩：口感有麻嘴感。
6. 叶底术语
细嫩：芽头多，叶质柔软。
杂：叶质、色泽等不均匀。
展叶：叶张展开，新鲜。
硬杂：叶质老硬，色泽驳杂。
