为什么云浮石磨肠粉不粘黏

哈哈，我是云浮人，我来回答你，不过老实说我不会做肠粉的，只是听说关键在于在磨的时候加入了某种东西，当然这种东西是不会公开的，只有做这行的才知道。现在有部分老店还是用老方法来做肠粉，好吃又健康，但有部分黑心的商家早已改用添加剂了，味道好，但对健康没好处。我知道是这么多了，以上都是纯...

肠粉机品牌推荐如下：1. 乐创(LECON)肠粉机：一家集研发、制造、营销、服务于一体的商用电器品牌企业。2. 志高(CHIGO)肠粉机：广东肠粉机商用抽屉式燃气地摊摆摊多功能拉肠粉节能蒸炉 四层五抽两抽一份30*35(液化气)3. 维纳仕(vnash)肠粉机：商用电器品牌，产品覆盖各类厨房工程、商超店、中西厨饭店、奶茶店、烘焙店、小吃甜品店等商用电器。4. 脉巴赫(PUBAHE)肠粉机：多功能商用肠粉机，可以实现定量、自动烹饪、节能环保。5. 斯飞格(SPIEGEL)肠粉机：多功能商用肠粉机，可以实现定量、自动烹饪、节能环保。6. 松季(SONGJI)肠粉机：多功能商用肠粉…广州市德方机械设备有限公司是较早生产河粉机、肠粉机、凉皮机的厂家，可以详细了解下该公司的产品，质量相当不错！德方多年来一直热衷于河粉机，肠粉机的研发与生产，技术也是一路处于行业的领先水平，新技术、新产品与时俱进，适销全国，并得...

最好不要吃。。。可能是加了硼砂的。。致癌的。。。

云浮石磨肠粉采用了优质的米和传统的石磨工艺，使米浆味道香浓，十分可口。石磨的独特设计让磨出的米浆特别细腻，师傅在米浆中加入猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等等的配料，再利用肠粉机快速蒸熟，最后加上特制的酱汁。口感嫩 滑、鲜。石磨肠粉选用的米一般先把大米、用水泡了几个小时以后再洗干净，再利用石磨磨...

云浮石磨肠粉：云浮的石磨肠粉以其独特的制作工艺和口感著称。使用传统的石磨磨制米浆，制作出的肠粉薄如蝉翼，柔韧滑嫩。在当地有许多老字号的石磨肠粉店，如“老友记石磨肠粉”等，是品尝地道肠粉的好去处。云安鱼生：云安区以鱼生闻名，这里的鱼生选用新鲜捕捞的河鱼，现杀现做，保留了鱼肉的鲜美。配...

你好，是的，做肠粉加点淀粉和筋力源D，肠粉筋道爽滑、有弹性不碎裂。

1. 云浮石磨肠粉 云浮石磨肠粉是云浮地区非常受欢迎的美食之一。其特色在于采用传统石磨工具，将米粉浆磨制得更为细腻，口感更加滑嫩。搭配特制的酱汁和新鲜的肉类或蔬菜，使得肠粉味道丰富，令人回味无穷。2. 云浮鸡煲 云浮鸡煲以其独特的烹饪方式和鲜美的口感著称。选用当地的优质鸡肉，搭配独特的调味料和...

石磨肠粉起源于广东云浮，最开始交通没有现在发达用的肠粉米都是以本地及周边的市县的米来制作，并用当地的石材做的石磨来磨来米浆。到了上世纪九十年代开始普及，后来交通和网络越来越发达迅速传播到深圳、东莞、佛山等珠三角外来人口多的城市再传遍全国。真正做得好的还是以云浮人多因为他们容易得到...

蒸肠粉的水，不可以太过高温，因为米浆勺进拉布之上时，先沾拉布的部分已然迅速变熟而成形，但上半部的米浆却要需时，底面不平均，就会起皱。最主要的原材料就是米浆。一般是三种做法制米浆，1是最传统的石磨;2是机器磨;3是用粉加水开米浆。石磨与机器磨都是店家用大米加水，通过石磨或者机器磨成...

广东肠粉主要流派有两种：一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用 的制作工具不同，所以导致做出的口味都不相同。布拉肠粉艺广州西关的尤为出名，布拉肠粉为了要增加韧性，使拉的时候不容易断裂，粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉混合而成。抽屉式肠粉的肠粉浆则是使用纯米浆制成。而...

加入精盐。5.抽屉里先上点花生油或者烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开（可适当添加碎肉或鸡蛋等），其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约1分钟左右，用肠粉专用铲子把肠粉从前到后，或者从后到前起屉。云浮的石磨肠粉比较简单,可以用云理电动石磨磨出米浆，再按照上面的做法制作。