粽子要煮多长时间能熟用高压锅?

发布网友发布时间：2024-09-30 09:05

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热心网友时间：2024-09-30 10:14

粽子要煮多长时间能熟用高压锅？
1. 对于速冻粽子，使用高压锅煮需要15-20分钟。若选择蒸煮，建议在锅中的水烧开后，将粽子放入蒸格，蒸约15分钟即可食用。如果粽子大小适中，时间可适当缩短。
2. 对于自家包裹的生粽子：
- 粽子的大小直接影响煮的时间。在煮粽子之前，需要将糯米浸泡至软化，最好使用碱水（如石灰水）浸泡，这样煮出的粽子更美味。
- 通过手指压煮至软且有粘性的粽子即表示已熟。通常情况下，普通锅需要40分钟左右，而高压锅则约20分钟。若担心不熟，可关火后继续闷几分钟。
3. 使用高压锅煮粽子，中火煮20分钟至半小时即可。时间过长可能导致粽子破裂。若不用高压锅，紧密包裹的粽子可能需要2小时才能熟透，而松散包裹的则约1.5小时。
4. 煮粽子时，务必待水滚后再放入粽子，水量需覆盖粽子表面。水重新滚起后，转旺火煮约3小时。过程中不要添加生水，且注意不要将枧水粽与其他粽子混合煮。煮好后，趁热取出食用。
5. 煮粽子的时间也取决于粽子的大小和包裹的紧致程度。例如，红豆和花生需泡得久一些，糯米则约半小时。高压锅上汽后，煮1小时左右即可。