鹿茸香菇菜心做法

发布网友发布时间：2024-09-29 19:09

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热心网友时间：2024-10-25 10:37

鹿茸香菇菜心做法，首先准备鹿茸片与白酒，将鹿茸片加入白酒中分两次浸泡，得到鹿茸没泡酒液，浸泡后的鹿茸片备用。

接着，将锅置于火上加入猪油，待油热后加入姜末炒香，随后加入香菇、青菜心、玉兰片，用勺子煸炒，加入适量的味精、料酒、精盐，再加入清汤与鹿茸白酒提取液，用勺子搅拌直至收汁。

待汁液浓稠时，勾入小流水芡，最后将锅中的食材起锅，盛在盘内，将之前备用的鹿茸片点缀在菜上，一道美味的鹿茸香菇菜心便完成了。

此菜的制作，不仅能够领略到鹿茸的滋补作用，还能品尝到香菇与青菜心的鲜美，同时玉兰片的加入，更增添了一份口感的丰富，整道菜色香味俱全，营养丰富，非常适合在寒冷的冬季食用。

鹿茸的浸泡，不仅去除了腥味，还让其营养成分更好地融入到食材中，与香菇、青菜心、玉兰片等食材搭配，不仅口感层次分明，营养也更加均衡。

制作过程中的调味，如味精、料酒、精盐、清汤与鹿茸白酒提取液，不仅能够提升菜肴的口感，还能够增加菜肴的香气，使得整道菜更加美味可口。

最后，点缀上鹿茸片，不仅美观，也使得菜肴的营养价值得到了进一步提升，整道鹿茸香菇菜心，既有滋补的效果，又有美味的口感，是冬季餐桌上的不错选择。