如何处理小西米使其完全透明且不粘连?

对于小西米的预处理，首先在锅中加入大量水，中火煮沸后，慢慢倒入小西米，并不断搅拌以防止粘连。水开后调至小火，煮约20分钟。观察到小西米边缘变得透明，中间仍有一颗白色硬芯时，关火，盖上盖子闷15分钟，然后捞出并用冷水冲洗浸泡，类似面条过冷水的原理。放置一段时间后，小西米会完全透明，在...

1、把煮好的西米用凉水冲洗干净，冲洗掉西米表面的粘东西，这样可以防止西米互相粘连在一起。等西米沥净水分，完全凉透后放在保鲜盒内。说明：其实还有一种防止粘连更保险的方法，那就是把西米放入保鲜盒以后，再倒入适量蜂蜜或浓的糖浆拌匀，这样就绝对能做到万无一失了。2、把保鲜盒放入冰箱冷冻室冻...

浸泡：将西米用清水浸泡约1-2小时，甚至更长时间。这样可以让西米颗粒吸水膨胀，减少煮制时的粘连可能性。水煮：将浸泡好的西米放入锅中，加入足够的水。水量一般是西米的3-4倍，确保西米被充分覆盖。大火煮沸：开大火将水煮沸，然后转中小火继续煮制。这个过程中，西米会逐渐变得半透明，颗粒之间的界限...

1、冰箱保存 把煮好的西米用凉水冲洗干净，冲洗掉西米表面的粘性物质，这样可以有效防止西米互相粘连在一起。待西米沥净水分，完全凉透后放在保鲜盒内，把保鲜盒先放入冰箱冷冻室冷冻10分钟左右，然后再移入冷藏室保鲜即可。2、糖水保存 煮好的西米洗净，加入少量的蜂蜜或糖浆到凉白开中，将糖水和西米搅...

西米煮不透明是因主要成分是淀粉。淀粉干燥后，再吸水会很慢。要将西米在锅里多焖会，充分吸收水分即可。一共3步，以下是煮西米的详细操作：操作/步骤 1 用勺子搅动 水烧开，将西米放进去，不断的用勺子搅动，防止粘连。2 改小火继续煮 大火煮5分钟后改小火继续煮。3 闷10分钟 再煮5分钟后关...

1、锅中放较多水，中火煮开后倒入小西米，不时搅拌以防粘连，水开后转小火，沸煮约20分钟。此时小西米边缘透明，中间有一个不透明的白色硬芯。（注：小西米不用清洗）2、关火，盖上盖子闷15分钟后捞出（或沥干水），过冷水冲洗浸泡（原理如面条过冷水）。3、静置若干时间，小西米变得完全透明。...

1，西米洗净，略浸泡。2，水烧开，滴几滴油，下入西米，搅一下，防止粘连，小火煮到西米变透明，涨大。3，倒入牛奶一袋，烧到即将沸腾，即可。4，盛好后加糖，或趁热，或冰镇。也可加入各类水果，做成水果捞：）参考资料：http://blog.sina.com.cn/u/3d2e64c80100070x ...

防止粘在一起 。西米的煮法 1、锅里放水烧开后把西米放进去煮15分钟左右 2、煮的时候要注意搅拌，防止粘在一起 3、15分钟以后把火关掉，不要开锅盖，继续焖20分钟左右出锅，这时西米已经全透明了 4、把西米取出洗净后，锅里放椰汁、少许冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了 ...

一步：首先我们烧开一锅水，然后把准备好的西米放进去，并且在此期间不断地使用勺子搅动，以防西米露之间粘连。第二步：之后开大火继续煮五分钟，之后改小火继续煮西米露。第三步：用小火再煮五分钟后关火盖锅盖，大概闷十分钟左右。然后开盖搅动西米露，这时我们就会发现煮出来的西米露基本都是透明...

在制作玫瑰奶茶西米露的过程中，火候的掌控至关重要。一种成功率较高的方法是分两次煮。首先，将西米放入沸水中，待其煮到中心仅剩一粒小白点时，立即捞出并过冷水。接着，再次用沸水煮至西米完全透明，然后同样过冷水。这样处理的西米既不会烧焦也不会粘连，口感Q弹有嚼劲。完成后，将奶茶冷藏至凉爽。