温州炒粉干制作方法

发布网友发布时间：2024-09-29 20:45

共1个回答

热心网友时间：2024-10-04 08:20

要制作温州炒粉干，首先，将米粉干放入清水中煮至半熟，然后用漏网捞起并沥干水分。接着，在一个小碗里，备好酱油等所需的调料，将煮好的粉干放置于其中，充分搅拌均匀，待其自然晾干备用。

接下来，准备蔬菜，将其切成细丝，炒至熟透，以备后续翻炒时使用。

在不粘锅中，倒入适量的油。当油热后，将预先晾干的粉干小心放入锅中，用铲子不断翻动，直至粉干呈现出诱人的金黄色，接近熟透状态。此时，将预先炒好的蔬菜倒入锅中，与粉干快速混合，确保每一片粉干都裹上蔬菜的香味，最后起锅即可。这个步骤相当简单，但要保证火候和翻炒的均匀，才能烹制出口感与味道俱佳的温州炒粉干。