软烂入味的西红柿炖牛腩怎么做?

1. 选择新鲜的牛腩，尽量选择带有一定脂肪的部位，这样炖煮时会更加入味，肉质也更加软糯。2. 将牛腩切块后用开水焯水，去除血水和腥味。焯水后用清水冲洗干净。3. 准备西红柿和配菜（例如洋葱、胡萝卜、土豆等），将西红柿切块备用。4. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入牛腩煸炒至变色。5. 加入适量的...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

4. 将焯过水的牛腩加入锅中翻煎至表面微黄。5. 加入料酒煮沸，去腥。6. 加入足够的水，待水开后转小火，炖煮1个小时至牛肉变得酥烂。7. 在另一个锅中，将西红柿切成小块，用搅拌机搅碎或用刀切成泥状备用。8. 将西红柿泥加入煮牛腩的锅中，加入适量的盐和红糖，调节味道。9. 继续炖煮15...

炖煮牛腩：将处理好的牛腩放入锅中，加入足够的水，然后加入炒好的番茄和准备好的香料。开大火煮沸后转小火慢炖，这个过程需要耐心，一般需要炖煮2-3小时，直到牛腩变得非常软烂。调味：在炖煮的过程中，可以根据个人口味适量加入盐、糖、酱油等调味料。如果喜欢口感更加浓郁，可以在炖煮的最后阶段加入...

1、主要食材。2、牛腩洗净切块。3、切成块的牛腩水沸后大火煮上几分钟逼去血末，盛出。4、西红柿洗净切块。5、洋葱切成大块。6、炖牛腩调料：葱姜、桂皮、八角、草果、白蔻、丁香、香叶、冰糖（白寇和草果用刀拍破，更容易入味）。7、热锅放少许底油，放入调料小火煸炒。8、煸炒至冰糖融化，香料...

第一步：牛腩清洗切片后放在冷水之中泡浸一个小时左右，将牛腩里边的鲜血所有泡浸出来以后把水扔掉，再度清洗一遍放进锅里面。提醒：好多人做番茄炖牛腩的时候才发现牛腩塞牙，这儿给大家分享一个方法，大家在切牛腩之前先选准牛肉纤维的生长发育方位，再横向肉片化学纤维切准没错，那样牛肉不仅不塞牙了，...

增加鲜味。第五步：耐心等待入味。炖煮的时间至少需要2个小时以上，可以让牛腩充分入味，增加口感和香味。炖好之后，最后加入一些青菜等蔬菜，让营养更加丰富。通过以上的步骤，制作出的西红柿炖牛腩就能够软烂入味，香气四溢，鲜美可口。希望您也能尝试制作一次，体验这道美食的美味。

【番茄炖牛腩】第一步：准备食材 准备一块牛腩，切成2厘米左右的方丁，牛腩不要切的太小，煮的时候容易缩水，也不要太大，不易入味。土豆一个，切成大小均匀的滚刀块，放入清水中隔离空气，以免氧化变黑。小葱切成长段，生姜切成片，另外切一点葱花备用。碗中放入一节桂皮、两片山楂、几片香叶、两粒...

13、加入糖增鲜，酱油调色，番茄酱増味，大火烧开 14、如有山楂干可放入几片，这样炖出来的牛肉更软烂。随即转小火炖上个1.5小时以上。盐在后半段再加入 15、如果想要加快进程，也可用高压锅，选择“牛羊肉”档 16、出锅 技巧：1、肉较好提前解冻，这样口感较佳。如果做这道菜属于临时兴起，则...

后来才知道，之所以会出现这种现象，是因为没有很好的掌握方法，学会诀窍，让番茄炖牛肉味道更好：不要直接在锅里炖番茄牛腩，记住两个技巧，牛腩软烂了味道更好。第一步：将牛腩洗净，切成块，在清水浸泡一个小时左右，将牛腩中的血全部浸泡，然后倒掉水，再次冲洗干净，放入锅中。小贴士：很多人在做...