武夷山天心村寻茶记:寻找中国最好的武夷岩茶

春节期间，记者发现许多富裕的朋友家中茶柜里新添了一款特别的茶，它以牛皮纸盒和小铁罐的包装展现出独特的魅力，主人颇为自豪，认为这是今年最好的武夷岩茶，坊间流传着“斗茶八百年，一茶出极品”的说法，没有尝到获奖茶似乎就会被视作过时。这款备受推崇的茶，究竟有何独特之处？让我们一同探索。位...

茶的产地有着明确的划分，正岩和名岩是品质的代表，生长在武夷山特定的岩石缝隙中。此外，还有桐木关的正山小种红茶，以高质的桂圆汤香闻名。搜茶不仅要了解岩茶工艺，更要懂得如何分辨和欣赏其独特的风味。在天心村，你可以找到品质上乘的岩茶，这里被誉为岩茶的核心产区。大厂的规模化生产提供了稳定的...

所幸,这一次的向导非常的不一般,他正是武夷山的老茶人,天心村第一个民办茶厂的创始人、孝文家茶董事长的父亲陈墩水,大家都亲切地叫他墩水叔。孝文家茶董事长陈孝文是武夷山年轻茶人中的翘楚,而其父陈墩水则是武夷岩茶中老茶人的优秀代表之一。从小在武夷山长大的墩水叔本身,就是一本“武夷岩茶近现代史”。

英国诗人拜伦在其长诗《唐璜》中深情地写道:“我一定要去求助于中国武夷山的红茶。”搜茶第一步:掌握岩茶工艺要懂得好茶,先要知道一些岩茶的工艺,否则搜茶时会被茶农所笑话。了解岩茶工艺,更有利于找到最好的茶。武夷岩茶的制作工艺属乌龙茶制作,区别于台湾乌龙茶追求鲜爽的轻发酵轻焙火、安溪乌龙茶追求花香的深...

1、武夷茶学泰斗姚月明：“第一个，要有一个小气候的条件。我们武夷山这个小气候的条件是非常好的，不管从湿度，温度和土壤都是适合武夷岩茶的这个要求。第二个，是要求有适宜的品种，一定要有好的品种，没有好的品种是做不出好茶来的。第三个，是要有特殊的加工技术，没有这个特殊的加工工艺，也...

寻找散落坑涧中的武夷山老枞水仙茶与云南的普洱乔木茶不同,一百年的茶树在云南可以长得很高大,同样树龄的茶树在武夷山却往往不起眼。因为在武夷山的茶树多为灌木型和小乔木型,只是树干比普通的茶树要相一些,叶片

到朱建福的下一代,武夷岩茶大热,赶上了最好的时代。朱建福膝下一女,一身的制茶本领全部由女婿承袭。“和我女婿聊,和我聊都是一样的。”朱建福丝毫不觉得女婿和儿子有什么区别,这点在极看重男子延续祖业的闽北山区是难得的。朱建福的女婿左俊,八零后,学医出身,武夷山吴屯乡人,随岳父做茶已近十个年头。学医的...

在为这款茶定名的时候，“骏”字出自梁骏德的名字，而“眉”则是茶叶的形状，至于“金”则是等级划分。2006年，金骏眉出现在市场上，此后引发了中国的红茶热，树立了中国红茶的巅峰，原本沉寂的红茶红遍大江南北。而在武夷山，金骏眉的诞生，改变了武夷岩茶独霸天下的局面，不让岩茶专美。因为传承所以...

村中一幢装饰成清式古宅模样的农家格外引人注目,全部采用原木材料,二楼有一整排的美人靠,醒目的招牌上写着“瑞泉岩茶”。茶厂是去年底刚装修完的,全新的茶房却丝毫没有掩盖“瑞泉”品牌在武夷山久远的历史。明末清初,黄氏祖先便在武夷山产茶区潜心研究,开始介入武夷岩茶。他们的祖先“士汉”公设立百年品牌――...

揭秘大红袍的身世之谜“大红袍”自古是万茶之尊,是武夷岩茶的代名词。但因为历史久远,战乱频仍,文献流失,“大红袍”的身世和武夷山的船棺一样,仍然停留在民间说法和神话传奇的层面,成了一个千古之谜,招引着人