干春笋怎样凉拌好吃又简单

1. 干春笋提前用温水浸泡2-3小时，直至变软。随后切成细条或者薄片。2. 青椒和红椒洗净，切成细丝备用。3. 葱姜蒜切末备用。4. 取一个碗，将盐、醋、白糖、生抽和食用油混合在一起，制成调味汁。5. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入春笋丝翻炒2-3分钟。6. 将炒好的春笋丝倒入调味汁中，...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀；大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开（水中最好加入2、3粒冰块），控干水备用；将控水后的竹笋放入大容器中调味，

（5）将竹笋放入盘中，加入盐、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、热炒仙露。（6）充分拌匀即可食用。

e. 制作蒜泥：将大蒜剥皮，切成蒜末，如果喜欢辣味，可以加入切碎的小米辣或者干辣椒。f. 混合：将焯好水的春笋沥干水分，放入大碗中，加入调好的调味汁和蒜泥，如果喜欢香菜的话，也可以切一些香菜加入。g. 拌匀：用筷子或者勺子将春笋和调料充分拌匀，让每一片春笋都裹上调味汁。h. 腌制：将拌好的...

腌制：将拌好的春笋放置一旁，让其腌制10-15分钟，让味道充分渗透。冷藏：如果喜欢吃冷的，可以将拌好的春笋放入冰箱冷藏一段时间，这样吃起来更加爽口。出品：腌制好后，将春笋装盘，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰，增加色彩和风味。【小贴士】春笋焯水时加入少许食盐和几滴油，可以帮助保持春笋的颜色...

1.干春笋用温水浸泡两天（中途换三次水），捞起切斜刀片备用。2.锅下适量色拉油、鸡油烧热，下姜片、葱、干辣椒节、花椒、八角、桂皮、香叶、山柰、小茴香等爆香，再掺入高汤烧开，然后香料捞出去不用。3.往汤锅里加入盐、味精、鸡汁和鸡汁，再把切好的春笋放进去煨30分钟，捞出来放凉，最后用...

1.春笋，去皮后洗净。将春笋对半切开，再切成丝。2.材料：葱姜蒜、香菜、红辣椒、酱油、醋、糖、盐、花椒油、鸡精。3.器具：刀、碗、筷子。凉拌春笋的制作过程：1.将春笋丝用沸水烫10秒钟，捞出放入凉水中浸泡几分钟，把春笋水分挤干。2.取一碗，放入葱姜蒜末和花椒油，搅拌均匀，煸香后拌入春...

2. 锅中加入适量清水，放入春笋片，大火煮沸，继续焯水2分钟，然后捞出放入冷水中过凉，沥干备用。3. 锅中加入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入适量盐，生抽，醋，白糖，煮片刻，再加入煮熟的春笋，煮开后炒匀。4. 关火后，将凉拌春笋盛入碗中，放入适量的香菜或花生碎，拌匀...

拌制：将处理好的春笋放入大碗中，加入蒜末、辣椒圈、香菜（切碎），倒入调好的调味汁，加入炒香的芝麻（如果使用），然后用筷子轻轻拌匀。腌制入味：将拌好的春笋放置一旁，让其腌制10-15分钟，使味道更加入味。冷藏：将腌制好的春笋放入冰箱冷藏半小时左右，这样吃起来更加爽口。装盘上桌：将冷藏好...

准备调料：在春笋焯水的同时，可以准备调料。将大蒜剁成蒜末，小米辣或者干辣椒切成小圈或者末，香菜洗净切碎备用。拌制：将处理好的春笋沥干水分，放入大碗中，加入蒜末、辣椒、香菜等调料。调味：在碗中加入适量的盐、白糖、酱油、醋，根据个人口味调整比例，然后淋上少量的花椒油或者香油增加香气。搅拌...