状元及第粥烹制方法

发布网友发布时间：2024-09-29 09:38

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热心网友时间：2024-09-29 22:03

要烹制一道美味的状元及第粥，你需要以下的主要原料：

大米 150克
猪腰 75克
猪肝 75克
猪粉肠 75克
猪瘦肉 75克
猪心 60克
猪肚 75克
生姜少许
香菜 1棵

接下来是调料的准备：

食用油 5克
料酒 1/2大匙
胡椒粉少许
精盐 3小匙
白糖 1/2小匙

下面是详细的步骤：

将大米洗净，用少量油拌匀；生姜洗净切丝，香菜洗净切末。
猪粉肠和猪肚用开水烫过后放入锅中，煮1小时，然后切开备用。
猪腰去臊筋，同样用开水烫过，切成小块。猪肝、猪心和猪瘦肉切小块，加入生姜丝，精盐、白糖和料酒腌制一下。
把米放入粥锅，加水煮沸，转为中火，继续煮约30分钟。
最后，将所有准备好的材料加入煮好的粥中，煮熟后，用精盐和胡椒粉调味，再撒上生姜丝和香菜末，一道香气扑鼻的状元及第粥就完成了。

这道粥的特点是香浓可口，味道醇厚，非常适合享用。

扩展资料

状元及第粥，是根据相关历史故事传说而发展而来的一种粥。现在多为讨个吉利，有不少父母买“及第粥”拿回家中给子女吃。