普洱属于红茶还是黑茶,普洱属于哪种茶叶类别的
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发布时间：2024-09-29 10:23
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时间：2024-09-29 14:38
从相关记录可以得知，我国目前已知的茶叶种类大约有上千种，为了很好的区分茶叶，一般情况下会按照制茶工艺进行区分，不过普洱茶则比较特殊，有时被分为红茶，有时被分为黑茶，那么普洱属于红茶还是黑茶?接下来就让小编为大家解答吧。
普洱属于红茶还是黑茶
普洱茶不属于红茶也不属于黑茶，从制茶工艺上来看，普洱属于特殊茶叶种类，最初产自于云南省普洱市，经过长时间发展，逐渐在整个云南省都有分布，普洱茶之所以特点，主要原因是只有在要在云南省境内，以当地优质茶树上的鲜叶为原料，经过相关工艺制成的才是普洱茶。
普洱茶会出现属于红茶或黑茶的主要原因有两个方面，体现在茶叶颜色和茶汤上，普洱茶的颜色较深，和黑茶的外表相似，成品茶叶也都有紧压的茶饼或砖茶，另外普洱茶冲泡得来的茶汤颜色和大部分红茶的茶汤颜色一样，虽说有一定的相同点，但本质上来看普洱茶不属于任何茶叶种类。
普洱茶和红茶黑茶的区别
1. 原料不同
普洱茶和红茶、黑茶最明显的不同之处体现在制茶原料上，普洱茶主要以云南大叶种茶树长出的鲜叶为原料，红茶则是以当地生长的中小叶种茶树上的茶叶为原料，黑茶的制茶原料大多是中小叶种茶叶，因此最基本的制茶原料上就能看出不同。
2. 工艺不同
普洱茶的制茶工艺非常特殊，与红茶、黑茶的制茶完全不同，普洱茶制茶原料采摘后，通过萎凋、杀青、揉捻、干燥、蒸压就能制成，而且有生茶和熟茶的区别，红茶制茶期间，最关键的工序就是完全发酵，黑茶则是需要完成后发酵。
3. 发酵程度不同
普洱茶和红茶、黑茶虽然都需要发酵，但是三种茶叶的发酵程度不同，而且普洱茶中只有熟普洱茶才需要发酵，生普洱茶制茶期间不需要任何发酵，红茶在制茶期间就需要经过完全发酵，黑茶的发酵程度最深，制茶时间相对也最长。
