木鱼丝鹅肝烧茄瓜做法

发布网友发布时间：2024-09-30 02:47

共1个回答

热心网友时间：2024-12-13 17:28

首先，将茄瓜仔细清洗，去皮后切成8厘米长、1厘米宽、1厘米厚的条状。在锅中加入适量色拉油，加热至五成热后，以小火慢慢浸炸茄瓜条，直到它们呈现出诱人的金*，然后捞出沥干多余的油分。

接着，鹅肝酱被均匀地分成两份备用。洋葱去皮后，切成5厘米长的粗条。将铁板放在火上，用大火加热10分钟，待铁板热透后，放入黄油以小火使其融化。

在准备铁板的同时，锅中再加入10克色拉油，加热至七成热，放入洋葱条进行小火慢炒，约0.5分钟后，将洋葱移到热好的铁板上。

然后，再往锅中加入20克色拉油，加热至同样的温度，加入蒜蓉和姜米，用小火炒香。接着加入炸过的茄瓜条、鹅肝酱以及红椒条，再加入适量的烧汁，继续用小火慢慢翻炒。随后，加入适量的上汤，小火慢炖2分钟，用生抽、蚝油和味粉进行调味。

最后，将调好味的菜肴盛出，放在预热的铁板上，撒上木鱼丝，淋上白兰地，再撒上白芝麻和葱花，用香芹作为装饰，一道精致的木鱼丝鹅肝烧茄瓜就完成了，可以直接端上餐桌供享用。