茄子有哪些简单又好做的做法?

5. 蒸茄子：整根茄子蒸熟后撕成条，与蒜末、小米辣和香菜一起拌匀，简单清爽。6. 蒜蓉蒸茄子：茄子切段，蒸熟后淋上蒜蓉料汁，再蒸一会儿，味道浓郁。7. 茄子炒肉末：茄子切块，与肉末、豆瓣酱一同炒制，加入生抽、糖和淀粉水调味。8. 茄子肉饼：茄子切块，中间夹入肉馅，煎至两面金黄，味道香浓。

1、茄子切对半长切一半(缩短时间，好入味儿)，随意切刀花或倒三角挖空(为了好入味儿)，脱落的茄子留着备用。香菇、毛葱随意切小丁备用。一半蒜末和肉末加入碗内，加入少许白酒+酱油腌制3-5分钟。2、茄子切一半后，切口抹一下淀粉，抖一下，去掉多余淀粉备用。平底锅加入食用油，放茄子和茄子丁香煎8-...

1、茄子切段放入锅中，锅中烧水水开放入茄子蒸熟。2、蒸茄子的时间，把蒜切末，小米辣切碎，葱切碎。茄子出锅放凉，再撕成小条。3、茄子加入蒜末、小米辣、香菜、少许少许芝麻油，拌匀即可。准备食材：茄子2个、小米椒3个、大蒜1个、1勺生抽、2勺蒸鱼酱油 具体步骤：1、将茄子洗净切成4瓣最好不要...

红烧茄子 这是一道非常经典的家常菜，做法简单，味道鲜美。首先将茄子切成条或块，用盐腌制一下，去除茄子中的水分和苦味。热锅放油，将茄子炸至表面金黄，捞出沥油。锅中留少量油，加入葱姜蒜炒香，放入炸好的茄子，加入适量的酱油、糖、水，小火炖煮至茄子软烂入味，最后勾芡即可。清炒茄子 清...

3.酱烧茄丁 酱烧茄丁香味浓郁、酱香十足十分入味的一道茄子做法。茄子3根切条、红辣椒切段适量、葱姜蒜蓉各准备一点。茄子腌制10分钟后，锅中加入食用盐烧小火1分钟倒入茄子煸炒至熟用干净的碗装出。再开火倒入食用盐加入葱姜蒜蓉和其他各种调料，千万注意不要放太多盐，然后，把滚烫的伴有这些配料的...

鱼香茄子 这道菜结合了酸甜咸辣的味道，非常开胃。先将茄子切条，用盐水浸泡一下，沥干水分。热油锅中，下茄子炸至表皮微皱，捞出沥油。另起锅，放入葱姜蒜末、泡椒末炒香，加入炸好的茄子，倒入事先调好的鱼香汁（包括酱油、糖、醋、水淀粉等），快速翻炒均匀即可。烤茄子 烤茄子是一种简单又...

酿茄子：将茄子切成厚片，挖空中间填入肉末或其他馅料，蒸熟后淋上调好的汁料。酿茄子口感丰富，是一道美味的家常菜。以上这些茄子的做法只是冰山一角，茄子的烹饪方法非常多样，可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。无论是煎、炸、蒸、煮、炒、烤，茄子都能展现出不同的风味，让人百吃不厌。

家常茄子做法：简单又美味 做法一：家常烧茄子 所需材料：茄子、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、食用油。步骤：1. 准备阶段：茄子洗净，滚刀切块。2. 烹饪阶段：锅中加油热后，放入茄子翻炒至变色。3. 调味阶段：加入蒜末、生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。4. 完成阶段：盖上锅盖，小火焖煮5分钟，至...

茄子汤：将茄子切块，与排骨或鸡肉一起煲汤，加入姜片、枸杞等调料，煲至汤白茄子烂。酿茄子：将茄子挖空，填入肉末或其他馅料，蒸熟后淋上调好的汁料。这些只是茄子的一些常见做法，实际上，茄子的烹饪方式非常灵活，可以根据个人口味进行创新和变化。无论是凉拌、炒、烤、炖、蒸还是煮，茄子都能吸收...

茄子塔：将茄子切片，与番茄、奶酪、香草等层层叠加在烤盘中，撒上盐、胡椒和橄榄油，烤至茄子软烂。这道菜可以作为主菜或者配菜。以上只是茄子的一些常见做法，实际上茄子的烹饪方式非常多样，可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。无论是煎、炒、炸、烤、蒸还是拌，茄子都能吸收各种调料的味道，变化...