红烧鲤鱼的家常做法简单又好吃
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发布时间：2024-09-30 03:10
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时间：2024-10-06 04:19
红烧鲤鱼的家常做法
做法简述：
红烧鲤鱼是一道色香味俱佳的家常菜。为让您快速掌握其制作技巧，下面为您介绍一种简单又美味的做法。
详细步骤及解释：
1. 食材准备
鲤鱼、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等。选择新鲜的鲤鱼，这样做出的鱼肉更为鲜美。
2. 处理鲤鱼
将鲤鱼去鳞、去内脏，清洗干净。然后沥干水分，备用。这一步是为了去除鱼腥味。
3. 煎制鲤鱼
热锅凉油，将鲤鱼放入锅中，两面煎至微黄。这是为了固定鱼形，并增加鱼肉的口感。
4. 红烧调料制作
将生姜切片，葱切段备用。在锅中加入适量的水，放入生姜、葱，然后倒入料酒、生抽、老抽，加白糖和盐调味。这些调料能够去腥增香，使鲤鱼更加美味。
5. 炖煮入味
将煎好的鲤鱼放入锅中，用中小火炖煮，直至鱼肉入味，汤汁收浓。
6. 出锅装盘
将红烧鲤鱼小心捞出，放入盘中。然后将锅中剩余的汤汁浇在鱼身上，即可上桌享用。
红烧鲤鱼不仅口感鲜美，而且富含营养。其制作方法简单易懂，即使是不擅长烹饪的人也能轻松掌握。当家中来客时，一道美味的红烧鲤鱼定能让您的餐桌更加丰盛。
小贴士：
1. 煎鱼时火不要太大，以免煎焦。
2. 调味料的比例可根据个人口味进行微调。
3. 炖煮时不宜过长，以免鱼肉过烂，影响口感。
红烧鲤鱼怎么做才好吃?
加老抽，加料酒（我通常都是用北京红星二锅头，总觉的外面卖得料酒不够味），把汁熬一下，滚开了以后再加水（因为红烧鱼不像红烧肉要小火炖两个钟，所以水不要加太多），水开之后就可以把鱼再放进去了。 盖了盖闷一下，中间给鱼翻个身，等个几分钟差不多入味了，就可以加冰糖收汁了。等看到汁...
红烧鲤鱼的家常做法简单
1、准备二斤左右鲤鱼一条，除去内脏，清洗干净，切花刀，用生抽，姜，蒜片，料酒腌制二十分钟左右。2、腌制好的鱼擦去多余水份，拍粉。3、锅里烧油，油温六七成热。4、放鱼下去炸到两面金黄，鱼有点大，整个放不进去，家用一般没有特别大的锅，先炸尾巴后炸头。5、炸好的鱼盛岀待用。6、另起...
红烧鲤鱼的做法
红烧鲤鱼的家常做法
1、鲤鱼洗净，在鱼身两面各划2刀，放入盐半勺，料酒1勺，抹匀后腌制10分钟。2、蒜切成蒜片，大葱切葱丝，姜切姜丝，干辣椒切成段，青椒切粒，红椒切粒，鱼腌好后在鱼的两面撒上干淀粉拍匀。3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入腌好的鲤鱼炸至两面金黄，盛出待用。4、锅中留底油放入豆...
家常红烧鲤鱼的做法
1、主料：镜鲤1条。2、辅料：食用油适量、葱一段姜4片、蒜4瓣、料酒适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、花椒适量、大料一个川椒2个、香菜2根。3、镜鲤一条去腮，内脏，腥线，清洗干净。4、葱姜蒜，花椒大料川椒备用。5、老抽，白糖，料酒，盐勾兑一个碗汁备用。6、热锅倒油，下鱼煎制两面金黄...
红烧鲤鱼的做法
家常红烧鲤鱼简单做法
1、主料：鲤鱼一条。2、辅料：姜丝、蒜米、盐、料酒、醋、生抽、青红椒、白果数颗。3、配料准备好就开始了，先打大火，在平底不粘锅中放入适量油，然后将鲤鱼放入锅中心煎。4、鱼两面煎得都差不多了，再往锅中倒入一碗水继续烧鱼，并放入料酒、生抽姜丝和盐，然后盖上锅盖。5、鱼直接盛入盘中，...
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好吃的家常菜做法 红烧鲤鱼怎么做好吃
1、葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。2、鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。3、在头和尾部的位置各切一刀，两面相同。4、剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位。5、在鱼身上划刀，两面相同。6、开火，加热炒锅，用生姜擦锅底和四周。7、锅烧热后，加油烧热，把...
红烧鲤鱼的家常做法有哪些?
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