发布网友 发布时间:2024-09-30 05:05
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热心网友 时间:2024-09-30 07:55
第一、煎鱼的时候,锅要烧得够热才放鱼下锅,煎的时候要慢火煎,一定要把鱼煎透煎香,这样煲出来的汤才会有牛奶般白色的效果,而且鱼才煲不烂;第二、鱼煎好以后,冲进锅里的水必须是煮开的滚水,如果加入冷水就很难煲出白白的汤水;第三、开始的时候,一定要开大火煲20 分钟才转中小火,这样才可以煲出白白的汤水;第四、如果要加入萝卜丝或其他东西的话,一定要在汤变成白色以后才添加其他材料。只要你掌握到以上四个要点,肯定可以煲出一锅美味的靓鱼汤。原料:鲫鱼1 条,萝卜1/3 个,蜜枣2 个,生姜4 片。功效:萝卜丝鲫鱼汤,以鲫鱼补气血,温脾胃,利水湿为主料,配以萝卜丝以增强其健运脾胃、化痰止咳、开胃消食之功效,是民间常用的保健汤肴。做法:1、鲫鱼刮干净鱼肚里的黑膜,清洗干净后沥干水分;2、萝卜削皮后切成丝备用(如果把萝卜切块也很不错呀);3、热油锅,用姜片擦锅,油温比较高的时候再放下鱼,慢火煎至两面金黄;4、把鱼转进烧开的滚水里,放入蜜枣,大火煲20 分钟后转中小火再煲20 分钟才加入萝卜丝;(如果你喜欢把萝卜切成块的话,就在装中小火的时候放萝卜块,同样美味)5、加入萝卜丝再煲10 分钟,关火放盐调味就可以啦!