明太鱼炖豆腐锅底糊了怎么办

明太鱼炖豆腐锅底糊了可以尝试着在锅里加一些啤酒，然后加一些葱白，因这两样东西可以去除糊味。但如果鱼烧得特别糊，那效果肯定也不好，建议倒掉，不能再食用。黄线狭鳕，中文俗名为明太鱼，别名有狭鳕、阿拉斯加鳕鱼、阿拉斯加大口鱼、壁虎鳕、大口鱼、大头鱼等。黄线狭鳕的重量一般在250~500克；身体长...

三米粥铺是一家专注于传统粥品制作的连锁餐饮品牌，以健康、美味、营养为特点，深受消费者喜爱。其采用优质食材，坚持现熬现卖，提供多种口味和营养搭配的粥品，满足了不同消费者的需求。此外，三米粥铺还注重服务体验，提供舒适的就餐环境和贴心的服务，让消费者感受到家的温暖。总的来说，三米粥铺是一家值得信赖的连锁餐饮品牌，无论是早餐还是夜宵，都是不错的选择。三米粥铺隶属于上海食里粥仓餐饮管理有限公司，全国连锁品牌,扶持1000+品牌加盟店，线下专业培训指导!品牌加盟,无需经验,无需大厨,操作简单,3天培训即可开店运营，注意:「加盟谨慎,其它地区加盟均为假冒」

1.选用新鲜的豆腐和明太鱼，这样烹饪出来的汤汁也会更加鲜美。2.将豆腐切成大小一致的小块，放入已经烧开的清水锅中，煮约5分钟，这个步骤可以帮助去除豆腥味和表面浮沫，同时也可以使豆腐更加入味。3.将炖锅放在热水中，加入清水，水量要稍微多一些以覆盖豆腐和明太鱼。等到水烧开后，加入豆腐块和明太鱼...

处理明太鱼：明太鱼在烹饪前需要进行适当的处理，去除内脏和鱼鳞，清洗干净。可以根据个人口味，将鱼肉切片或切块，但要注意不要切得太碎，以免炖煮时鱼肉散开。豆腐的处理：豆腐在炖制前可以先用清水浸泡一下，去除豆腥味，同时也能使豆腐更加紧实，不易碎裂。根据个人喜好，可以选择嫩豆腐或老豆腐，但老...

倒入足够的热水，水量要没过鱼。大火烧开后转小火慢炖，炖至鱼肉熟透。待鱼肉熟透后，加入豆腐块，轻轻翻动，使其均匀受热。继续炖煮10分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁的味道。调入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味调整。最后，用水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠。撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。将炖好的明太...

要做一道美味的明太鱼炖豆腐汤，首先，你需要准备新鲜的明太鱼，将其细心洗净后切成适当大小的块状。接着，将切好的鱼块放入烤肉锅中，用中小火慢慢煎至两面微黄，这样能为鱼肉增添一份独特的香气。煎好的鱼块要留意不要煎过头，保持嫩滑的口感。然后，将煎好的鱼块转移到石锅中，加入适量的料酒，...

这个需要提前用油把它炒一下，这样才会出白糖，一要定要小火达到时间才好。

1. 1、准备食材（姜切成片，蒜拍碎，豆腐切成菱形）。2. 2、加入适量油，等油开后，加入大部分葱、姜、蒜、红辣椒、大料、少量酱油爆锅。3. 3、爆锅后加入明太鱼大火翻炒，炒到鱼变成黄色后加入适量水（若想喝汤多加些水）。4. 4、加水后调到中火慢炖，等到水沸腾后，加入豆腐、适量的盐、...

做法：1、明太鱼洗净，切块;2、入烤肉锅煎到略微变黄;3、把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油;4、加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入;5、再添满水盖上盖，大火炖开锅后转小火10多分钟就可以了。明太鱼炖豆腐小技巧 1如果偏淡可以出锅前放盐。2鱼汤很鲜美，想喝汤的话多加水。3加开水...

1、首先将明太鱼洗净，去头尾，去内脏，切成大段备用。2、豆腐洗净，切成小块，入沸水锅稍烫一下，出锅装盘备用。3、锅烧热后加入油，爆香葱末，姜末，八角后加入鱼块煎制。4、待鱼肉发白时加入清汤或开水，大火烧开，后改小火炖制。5、小火炖约10分钟后加入豆腐，5分钟后加入蒜末。6、出锅...

7. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，盖过豆腐即可。8. 将明太鱼放入锅中，调节火候炖煮10-15分钟。9. 加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀。10. 最后加入青蒜段，煮沸后关火。11. 将炖好的明太鱼炖豆腐盛出，装盘即可。这道明太鱼炖豆腐的家常做法简单易行，做法也比较灵活，可以根据个人口味适量调整...