干辣椒青椒肉丝怎么炒的,青椒肉丝怎么做好吃?

发布网友发布时间：2024-09-30 04:41

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热心网友时间：2024-12-02 00:36

想要做出美味的干辣椒青椒肉丝，其实并不复杂。首先，准备香菜、黑豆豉、生姜、干辣椒、蚝油、生抽酱油、料酒、白胡椒粉、精盐和鸡粉，以及适量食用油。步骤如下：

1. 瘦肉切成薄片，肥瘦分开，加入少量生抽和料酒腌制10分钟，螺丝椒洗净切丝，香菜切段，生姜和干辣椒切碎，黑豆豉备用。

2. 热锅冷油，先炒出肥肉的油份，再加入姜丝、干辣椒和黑豆豉，炒出香味后放入腌好的瘦肉翻炒至变色。

3. 加入青椒丝和香菜，大火快炒，淋入提前混合好的生抽、蚝油和白胡椒粉的酱汁，撒上精盐和鸡粉调味。

4. 炒至酱汁均匀包裹食材，青椒断生即可出锅，注意螺丝椒易熟，要快速翻炒防止过熟。如无肥肉，可加适量猪油增加香味。肉丝腌制后翻炒，但不宜时间过长，保持嫩滑口感。

以上步骤简单实用，让你在家就能轻松做出美味的青椒肉丝。记得掌握火候和顺序，让你的菜肴既色香味俱全，又营养丰富。赶紧动手试试，让家人的餐桌增添一份美味吧！