毛笋干怎么样做才好吃?

准备原料：选择新鲜、质地坚实的竹笋，这样晒干后的笋干口感更佳。清洗去皮：将竹笋彻底清洗干净，去掉外层的硬皮和底部的根部。切片或切段：根据个人喜好，可以将竹笋切成薄片或者切成小段。切片可以加快干燥过程，而切段则能更好地保留竹笋的口感。晾晒：将切好的竹笋平铺在干净的晾晒网上，放在通风良好、...

生抽 适量 白糖 适量 青红椒 适量 盐 适量 辣炒毛笋干的做法 毛笋干浸透后切小段焯水，这一步忘了拍图，自行脑补。热锅少许油下火腿肉煸炒。下笋干翻炒片刻，加生抽、白糖调味。装盘蒸10-15分钟。少许油加热后加青红椒稍稍翻炒，下蒸过的笋干，喜欢咸一点的加适量盐调味，出锅。笋...

6. 虽然笋干处理时间较长，但为了做出美味的笋干菜肴，这是值得的。将干笋用热水浸泡后，放入沙锅煮至软烂，之后凉拌，别有一番风味。

要想使毛笋干吃起来软，一般有两种做法：一种是用滚开的开水浸泡毛笋，大约需要30分钟左右，浸出的毛笋会比原来软一些。另一种是将毛笋放入汤锅中用中火加热，再加入适量的冷水，再用小火炖煮20分钟左右，然后捞出毛笋，把水倒掉即可，这样做出来的毛笋会比较软。最后，再根据自己喜欢的口味加入调料，...

毛笋干烧肉好吃的做法：毛笋干烧肉 主料：五花肉500克，笋干50克。辅料：葱姜适量、酱油5ml、冰糖10克、盐3克、料酒10ml、八角2粒、干辣椒1个。制作过程：1、五花肉切成小块，焯水，捞出备用。锅里水倒掉。2、把锅烧热，下入五花肉小火煸炒。加入八角和干辣椒煸炒至肉色微黄。3、然后加入料酒、...

1、笋干提前浸泡 笋干适量，提前浸泡一夜，又或者更长时间，然后清洗干净，放在锅里加入清水烧开，滚煮约20分钟，这是为了彻底去除其苦涩味。虽然笋干在晾晒之前已煮过，但我家还是会再给它焯一下水。焯完水后，切成长条或细条，我是用来炒的，所以就切细条，如果你是用炖的，建议切大块些。2、 ...

加足清水煮，先大火烧开后转文火，直至笋干烧熟透。笋干烧肉是一道家常菜，烧这道菜前先要对笋干的种类，及前期的处理有一个了解。按竹子的种类与粗细分：可分为粗毛笋干和细竹笋干。从其加工方法的不同分为 二个种类 ，在说炒制步骤前我们先来说说笋干，笋干就是竹笋的干制品，如果买的是干笋干...

1、笋干泡发好。2、油微热放入蒜段，蒜叶留着起锅前放哦。3、待蒜段变成金黄色即放入笋乾，先旺火热炒大约一分钟。4、待起香味放入食盐味精少许，在中火炒3-4分钟。5、待起锅前放入蒜叶翻炒几下便可出锅。小贴士 ：1、笋干万要泡开了才好吃，不然太硬而且不脆。2、胃不好的千万不可空腹...

第一：先把所有的东西准备好，例如姜切片，蒜、辣椒等切好，五花肉洗干净，毛笋干浸泡好（为了毛笋干更入味，一般浸泡一个晚上，你明天想吃，今天晚上把它浸泡着）第二：把浸泡好的毛笋干切片，把五花肉在锅里过一下水，切块装。第三：把锅热一下，用生姜沿着锅，把锅搽一下（这样的目的是肉不会...

可以做笋干烧肉，具体做法如下：1、材料：五花肉300克、干笋200克、香葱2棵、生姜1小块。调料：酱油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙。2、刮去肉皮上的毛，将肉切成方块，放入砂锅中加水，烧开后再煮5分钟捞出，洗净，葱、姜洗净备用；3、将砂锅洗净，把肉放入砂锅内，加葱、姜、料酒、1小匙酱油、半...