武汉的藕汤的做法

1、煨汤的藕要选择老藕，一般老藕是粗短的，用来炒或凉拌的都是白白嫩尖为好。2、处理藕:清洗外皮，去藕节，外皮撒盐用刷子清洗干净，冲洗藕孔。带泥的藕也一样清洗干净。煨汤的藕去不去皮看做法习惯了。切块，切2cm-3cm厚块，一定不要切薄了。3、筒子骨选择新鲜的带棒骨肉，在市场上购买都会...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1. 将莲藕削皮，切成薄片或者小块，待用。2. 将瘦猪肉切成薄片或者小块，用开水烫一下，去掉血水和腥味，备用。3. 锅中倒入适量清水，加入姜片，煮开后放入莲藕片和瘦肉，再煮开后撇去浮沫。4. 转小火炖煮30-40分钟，直到莲藕煮烂，释放出浓郁的香气。5. 最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精...

步骤1:排骨泡去血水，洗净。步骤2:藕去皮。步骤3:切滚刀块。步骤4:冲洗干净，凉水浸泡。步骤5:姜一半切丝，一半切片，小葱一半打葱结。步骤6:排骨下入凉水锅，放姜片、料酒，煮开后小火煮约3分钟。步骤7:捞出用热水冲洗干净。步骤8:炖锅中放藕、排骨、玉米。步骤9:放葱结、姜丝，倒入开水。步骤...

武汉排骨藕汤是一道富有营养的养生汤品，下面是制作步骤：材料：1. 猪排骨500克 2. 藕500克 3. 枸杞适量 4. 姜片适量 5. 料酒适量 6. 盐适量 步骤：1. 将猪排骨洗净后，用开水焯水，去血水和杂质，捞出备用。2. 藕去皮，切成块状。3. 香菇泡软后，切片备用。4. 锅中加入适量的水，放入...

1. 选材：制作武汉藕汤，应选择排骨，可搭配一根猪大腿骨增加风味。莲藕以粗短为佳，向卖家说明需要粉藕，冬季的莲藕更适合炖汤。2. 工具：选用武汉特有的吊子（砂锅）进行炖煮。3. 处理排骨：将排骨剁成一寸长的段，在铁锅中加油和姜翻炒，去除排骨的血水，至排骨变色且发出姜香味时停止加热。4. ...

1. 选材：为了制作正宗的武汉藕汤，选择排骨是关键。可以搭配一根猪大腿骨，如果希望汤不油腻，可以选择不加。莲藕以粗短为宜，避免使用细长的，可以向卖家说明需要粉藕，通常冬季的莲藕更适合炖汤。2. 工具：武汉特有的吊子煨是炖汤的理想选择，它是一种砂锅，非常适合慢炖。3. 排骨处理：将排骨剁成...

藕去皮，滚刀切块，注意切好后立即放在水里泡着，不然很快变色。冷水下骨头，完全淹住，烧开的时候撇去浮沫，下藕块，葱段，拍姜。烧开后小火炖一个小时，关火前10分钟左右给盐调味。起锅装盆给香菜和胡椒碎就成了。如果是排骨，就斩寸段，程序相同。武汉有“毛脚女婿与吊子煨汤”的说法。意思...

正宗武汉老式藕汤做法：1选材：排骨，可以适当加一根猪大腿骨，不想太油腻的可以不加，莲藕粗短的为好，不要细长的，可以问卖的说要粉的藕，一般冬天的藕好些。2工具：要用吊子煨(武汉特有的砂锅)。3排骨剁成一寸长的段，在铁锅中加油加姜最好加排骨剪炒，目的是出去排骨中的血水，到有姜香味出来...

武汉小吃：莲藕排骨汤 原 料:1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。2、藕两斤，切小块或切段后用刀拍破。3、老姜一块，用刀拍破。4、花椒约二十粒。5、黄酒两大匙。6、盐适量。制 作:1.最好是红花藕，边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。2.先把藉放炖锅中小火...