鸡刨豆腐是怎么做的?

步骤1 食材：豆腐500克，小葱2根，生姜4片，大蒜6瓣。辅料：胡椒粉1克，鸡精1茶匙，干辣椒3个。步骤2 小葱切葱花。步骤3 蒜切末。步骤4 姜切末。步骤5 干辣椒切段。步骤6 锅中热油，加入整葱，蒜末姜末干辣椒爆香，夹出小葱。步骤7 将豆腐放入锅内，用勺子将豆腐刨碎。步骤8 刨碎以后，继续...

1、准备：豆腐，大葱2根、蒜头2瓣、盐、糖、淀粉、胡椒粉。2、豆腐不切，用刀平压一下压碎，蒜头剁碎、大葱斜刀切丝待用。3、热锅凉油2勺，蒜末爆香，放入压碎的豆腐，中火翻炒，要边炒边用炒勺挤压，成碎末状，放糖、盐、胡椒粉一起炒至金黄色。4、放入所有的葱丝，继续炒至葱有些软焦，...

豆腐 一块 鸡蛋 两个 小葱 一把 盐 白胡椒粉 鸡刨豆腐的做法 豆腐控干净水，放在大碗中，用勺碾碎，不要太碎，蚕豆大小即可 小葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液 起锅热油，先将一半小葱花下锅，炒出香味儿 然后倒入豆腐碎，快速翻炒约30秒 将打散的蛋液倒入，继续翻炒，蛋夜凝结呈现小粒状...

1、准备食材：油20g，豆腐200g，盐10g，蒜20g，葱20g，鸡精10g，花椒粉10g。2、将葱和蒜切末，锅中倒油，放入葱，蒜爆香放入豆腐炒碎。3、然后加入盐，鸡精，花椒粉翻炒均匀即可。

1、准备材料：豆腐200克，熟鸡脯肉50克，火腿50克，海米10克。盐，味精各适量，淀粉2克，鸡汤50克，葱，姜适量，白糖2克；2、将豆腐用刀碾碎，或用手抓碎。鸡脯肉，火腿切成小方丁。海米洗干净剁成细末。葱，姜切成细末；3、锅内放油烧热，下葱，姜和海米略炒，放入豆腐煸炒，加入盐和味精...

鸡刨豆腐是一道经典的川菜，以其香辣鲜美而受到广大食客的喜爱。下面是制作鸡刨豆腐的详细步骤。材料：1. 鸡脯肉：200克 2. 豆腐：300克 3. 干辣椒：适量 4. 姜蒜末：适量 5. 酱油：适量 6. 料酒：适量 7. 盐：适量 8. 糖：适量 9. 鸡精：适量 10. 葱段：适量 11. 水淀粉：适量 12....

共15张 其他鸡刨豆腐图片 2. 将豆腐放入锅内，用勺子将豆腐刨碎；3. 刨碎以后，继续煸炒一会儿，加上盐、花椒粉等佐料；4. 再加上味精和蒜茸，然后加入适量的水，盖上盖子，闷一会儿；5. 打开盖子，用勺子在豆腐的周边轻轻地动一动，免得豆腐糊；6. 等到汤汁儿不...

根据梁实秋在文章里的描述，鸡刨豆腐的做法应该是这样的——原料：北豆腐1块，草鸡蛋2到3只，细盐适量，葱花大量，绍酒数滴。准备工作：1、豆腐切大块，撒少量细盐让其析出水分，沥干。2、草鸡蛋加细盐、少量葱花和绍酒数滴，打匀。做法步骤：1、起炒锅，倒入稍多量的油烧到八成热，倒入鸡蛋划散。...

鸡刨豆腐的家常做法：1、豆腐用清水清洗干净，再用厨房纸擦干净，用勺子压碎。2、鸡蛋打进碗里用筷子搅拌均匀。3、小葱葱白和葱叶分开都切成葱花。4、锅中倒油，将葱白放进去炒出香味。5、将豆腐碎放进去小火炒3分钟。6、将鸡蛋液放进去快速翻炒均匀。7、将小葱花放进去翻炒两下。8、里面加少许...

鸡刨豆腐的做法 豆腐控干净水，放在大碗中，用勺碾碎，不要太碎，蚕豆大小即可 小葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液 起锅热油，先将一半小葱花下锅，炒出香味儿 然后倒入豆腐碎，快速翻炒约30秒 将打散的蛋液倒入，继续翻炒，蛋夜凝结呈现小粒状 将剩下的一半小葱花放进去一起炒， 加一点点盐、一点点...