木棉虾球基本制作工艺

发布网友发布时间：2024-09-30 01:48

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热心网友时间：2024-12-03 18:13

首先，要制作木棉虾球，你需要准备新鲜的虾。将虾洗净，特别注意要去除虾线，确保干净。接着，将虾的背部轻轻切两刀，但不要切断，这样可以保持虾的形状。然后，将虾放入碗中，倒入适量的料酒、精盐、葱片和姜片，让它们腌制一段时间，以便更好地入味。

腌制的同时，你可以准备蛋泡糊。取一个鸡蛋清，加入适量的干淀粉，搅拌均匀，制成蛋泡糊。将腌制好的虾裹上蛋泡糊，形成一个个可爱的虾桃形状，这是木棉虾球的关键步骤。

接下来，加热油锅，将虾桃放入四成热的熟猪油中，炸至金*，表皮酥脆。炸好的虾桃捞出，整齐地排列在大圆盘中，增添视觉美感。此时，你可以准备菜松，将其点缀在虾桃周围，增添色彩和口感层次。

最后，炒锅中留下适量的底油，加入番茄酱、白糖和高汤，进行烹调。将调好的酱汁均匀地淋在虾桃上，让虾球吸收酱汁的味道，一道美味的木棉虾球就完成了。这道菜肴色泽艳丽，口感鲜美，是家庭聚餐或节日宴请的理想选择。