无锡熏鱼做法

无锡熏鱼的主要原材料是草鱼或鲢鱼，它们个头适中、鲜嫩细腻、肉质鲜美。其它还需要的原料有：酱油、白糖、盐、姜丝、葱姜，干辣椒、大料粉等。制作过程：1.选料与预处理 选取新鲜的草鱼或鲢鱼，鱼腥净味清。将鱼洗净，去鳞去腮去内脏，然后修剪成鱼形，风干。鱼下部放上姜丝和切成小段的葱姜腌制1...

苏式爆鱼的做法如下：准备食材：草鱼10斤、盐2小勺、料酒2汤匙、鲜酱油3汤匙、老抽1汤匙、半蚝油1汤匙、白糖适量、花椒少量、生姜1小段、玉米淀粉适量、玉米油适量。1、草鱼洗净，剖面，切薄块。2、加入盐、料酒、鲜酱油、老抽、蚝油、白糖、花椒、生姜、玉米淀粉腌制。3、中间翻拌一下。4、锅加热...

苏式熏鱼材料:草鱼(或鲤鱼)中段1斤 葱3支 姜5片 酱油5大匙 酒1大匙 盐1/2小匙 糖4大匙 五香粉1小匙 油5杯 开水1.5杯 做法: 1 将鱼洗净沥干,由背部切对开成为两大块后,再直接切成八块斜片(共得16片)。 2 葱与姜拍碎后放在大碗内,加入酱油、酒、盐拌匀,再将鱼片放进腌泡4小时左右。 3 花生油...

我们在制作熏鱼的时候，需要准备一条鱼，在辅料方面直接准黄酒，糖，葱，酱油就可以了。我们这次在准备鱼肉的时候，尽量准备草鱼，这样制作出来的熏鱼肉才会更肥美。首先就是需要把已经买回来的鱼给清洗干净，把鱼肉切开，将它切成块，把鱼先放在一旁，沥干它表面的水分，沥干后我们才可以使用鱼肉。首先我...

油面筋、酱排骨、惠山泥人、熏鱼、太湖三白、百花酒、碧螺春绿茶 、刺绣、 缂丝 、 茉莉 花茶 、丝绸 、有惠山泥人、宜兴紫砂壶，无锡的太湖翠竹，都是无锡特产，送朋友很上档次吃,参考资料：http://hi.baidu.com/%CD%C1%CC%D8%B2%FA%B0%C9/blog/item/c12799204b411a1b5ab5f578.html ...

在老菜馆，你可以找到无锡人最熟悉不过的无锡酱古、惠山寺酥饼、四喜面筋、太湖熏鱼、白鱼。老酒铺更是全景展示了江南酒铺的传统工艺，品尝黄酒中的珍品——花露酿蜜配上无锡老菜，真是舌尖上的美味!老菜馆地址：秀嶂街3号 老酒铺地址：秀嶂街74号 其它推荐：聚丰园大酒店：无锡百年老字号饭店，地道本...

推荐店铺：秦园、忆秦园等 小笼包：小笼馒头，这是锡城传统名点。推荐店铺：秦园、忆秦园、老曹小吃铺、老菜馆小吃等 风味美食?特色小吃：在古镇还可以吃到正宗的无锡味道，酱排骨、太湖熏鱼、四喜面筋、太湖双味虾、惠泉酱老鸭、藤椒肥肠鱼、太湖白鱼拼、青豌豆虾仁、脆鳝、清炒虾仁等。

三鲜馄饨起源于无锡县东亭乡民间，后发展为无锡传统名点。馄饨以鲜肉、开洋、榨菜制成馅心，故称“三鲜”。酒酿棉子圆选用上等白糯米粉用热水拌和搓揉，切成方块，用扁筛成小圆子。另将酒酿捣碎和白糖一起放入碗中，将煮熟的圆子连汤盛于碗中即成。玉兰饼因正值玉兰花开时节而得名。此饼选用糯米粉加...

1.素三鲜：可以在无锡大大小小的面馆里看到，虽然都叫三鲜，但并不一定是三种菜，而且各家面馆的味道和种类也并不一样。2、爆鱼面：这里的爆鱼就是熏鱼，是呈酱红褐色，富有光泽。鱼肉组织紧密，软硬适度，香味浓郁，甜美可口，咸淡适中。3、鳝丝面：使用鳝鱼做出来的鳝丝鲜嫩可口，看着就很有食欲，...

排骨我记得门口价牌上写的是是三十七八元左右一斤吧...那玩意儿太奢侈,没买过...