怎样做茄子好吃不油腻?

3.茄子蒸软取出凉至不烫手，将茄子撕成长条码入盘中，浇上蒜泥碗汁，吃的时候拌匀即可。【酱香肉沫茄子 】茄子三个，五花肉肉末100g，大蒜五瓣，小米椒三个，香葱一根。1.准备食材并洗净，茄子切长条，放入蒸锅蒸软（五分钟左右），大蒜切丁，小米椒切圈，切葱花。2.做一个酱汁:碗中放少许盐，一勺...

想要过油茄子不油腻，可以采用以下两种方法：1、做茄子时，先不放油，干炒茄子，等到茄子的水分被炒掉，茄肉变软之后，再用油烧制。炒水分时要留意火不要太大，因为茄子没油比较容易煳。2、在烧茄子前，把加工好的茄子块或片，用盐先腌一下，把茄子腌过后渗出的水分挤掉，然后再用油烧制，这样做，...

1、可以做凉拌茄子不油腻。2、主料：长茄子500g、大蒜20g。辅料：小香葱适量、香菜适量、红椒半个、干红辣椒适量、芝麻适量、盐适量、糖适量、味精适量、生抽适量、醋适量、油适量、花椒适量。3、将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用；香葱、香葱切成小段；红椒切末。4、将洗净...

将烤好的茄子块取出，撒上一些新鲜的香草和橄榄油，即可享用美味又不油腻的茄子了。

红烧茄子 虽然红烧听起来可能会有些油腻，但是可以通过减少油量和使用更多的水或高汤来调整。将茄子切块，用少量的油煸炒至表面微焦，加入葱姜蒜爆香，然后加入适量的水或高汤、酱油、糖和一些香料（如八角、桂皮），小火炖煮至茄子软烂入味。这种做法的茄子既美味又不油腻。茄子煲 将茄子与豆腐、蘑菇...

1、茄子切滚刀块，西红柿切丁，其他配料切好备用。2、茄子块加盐腌制5分钟。挤出水分，加两勺淀粉拌匀。3、调一个料汁：蒜末、白糖、生抽、清水，混合均匀备用。4、锅里热油，然后下茄子翻炒变软。5、加西红柿、青椒一起翻炒。6、加入调好的料汁，焖煮5分钟，即可出锅。

然后倒入适量的清水，搅拌均匀调料就制作完成了。5． 起锅烧热，把茄子放进去翻炒，等茄子炒变色后再加入食用油，一下子就可以炒软了，翻炒均匀后，加入原先做好的调料，翻炒均匀即可出锅装盘，在上面撒上葱花。美味小贴士：炒茄子时候先别放油，茄子炒软后，油千万不要放多了，不然也会很腻。

1、喜欢汁子多点的，可以在加入调味汁后再淋一些清水进去，就会有多汁了。2、如果不吃辣，可去掉泡椒和郫县豆瓣，直接使用调味汁，味道也很不错。3、茄子皮最好保留不要削掉：茄子中富含维生素，尤以紫茄子中含量为高。维生素能增强人体细胞间的黏着力，对微血管有保护作用，能提高微血管对疾病的抵抗...

还有一种很简单的做法，就是把茄子放到干锅里面煎一下，不用放任何一滴油，让茄子慢慢地软化。炒茄子少放油想要让茄子做出来不油腻，最重要的就是在炒茄子的过程当中不能够放太多的食用油，其实哪怕一点油都不放，炒出来的茄子也特别的好吃。炒茄子时也可以加入适量的水，盐、黑胡椒，炒的时间不用...

茄子比较吸油，但是烧起来格外美味。在制作烧茄子的过程中，可以多放一些蒜片、辣椒块、葱段等配料，以及多放一些食盐，酱油等调料，给茄子去油腻，增香甜，然后采用先炸后炒的方式去烧，这样做出来的茄子才能不油不腻，香甜入味。制作烧茄子可以先炸后烧，做出来才能更入味更咸香首先，我们要准备三...