话说湖湘饮食内容提要

发布网友发布时间：2024-09-29 05:28

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热心网友时间：2024-10-28 09:34

这本书收录了中国烹饪协会的成员俞润泉先生约80篇关于饮食文化的散文、随笔和论文，这些作品均曾在国内外大型烹饪期刊上发表。内容涵盖了湖湘饮食文化的深厚历史和湘菜的独特魅力，作者以散文和随笔的形式，深入探讨了湘菜的特色和个性。书中涉及了丰富的饮食知识，例如，它揭示了长沙臭豆腐的制作秘密，介绍了享有盛誉的长沙和记粉馆，以及湖南的知名茶叶。猛洞河的水煮活鱼展示了湖南地方菜肴的独特烹饪方法，而中华药膳趣谈则让读者对中草药与饮食的结合有了新的理解。紫苏与湖南菜的章节，详细解读了这种食材如何影响湖南菜的味道，而亲身体验抗癌药膳部分，展示了饮食在健康领域的重要作用。最后，吃狗八记则可能是对湖南传统食谱的有趣解读，让人对湖湘饮食文化有了更全面的了解。