如何在家制作出正宗的番茄烩土豆丸子?

发布网友发布时间：2024-09-29 05:21

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热心网友时间：2024-10-30 00:50

番茄烩土豆丸子是一道简单美味的家常菜，它结合了土豆的绵软和番茄的酸甜，制作起来也不复杂。下面是一份详细的在家制作正宗番茄烩土豆丸子的步骤：
材料准备：
土豆 3-4个（中等大小）
番茄 2-3个（中等大小）
鸡蛋 1个
面包糠或者面粉适量
盐适量
黑胡椒粉适量
洋葱半个（切碎）
大蒜 2瓣（切碎）
植物油适量
新鲜香草（如欧芹或葱）适量（切碎，用于装饰）
制作步骤：
土豆去皮，切成块，放入锅中加水煮至熟透。可以用叉子轻松扎透土豆块即为煮熟。
煮熟的土豆捞出，用土豆压泥器或者叉子压成泥状，放置一旁冷却。
在土豆泥中加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，直到土豆泥可以聚在一起。
将面包糠或面粉加入土豆泥中，加入适量的盐和黑胡椒粉调味，搅拌均匀，直到混合物可以捏成团而不粘手。
用手取一定量的土豆混合物，揉成球状，即成土豆丸子。大小可以根据个人喜好来定。
在平底锅中加入适量的植物油，烧热后放入土豆丸子，中小火煎至两面金黄，出锅备用。
番茄切块，洋葱和大蒜切碎备用。
锅中留少量油，加入洋葱和大蒜碎，炒至香味释放。
加入番茄块，翻炒几分钟，直到番茄出汁变软。
加入适量的水或高汤，调整火力让其慢炖，直到番茄完全烂熟，汤汁略微浓稠。
将煎好的土豆丸子放入番茄汤汁中，轻轻翻拌，让丸子均匀裹上番茄汁。
炖煮几分钟，让土豆丸子充分吸收番茄汁的味道。
根据口味调整盐和黑胡椒粉的量，如果汤汁太浓可以适量加水调整。
最后撒上新鲜香草装饰，关火，让菜肴稍微休息一下，这样味道会更加融合。
上桌时，可以将番茄烩土豆丸子盛入碗中或深盘中，热腾腾的番茄烩土豆丸子就可以享用了。这道菜色泽鲜艳，口感丰富，酸甜适中，非常适合家庭聚餐。