虫茶生产过程
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发布时间：2024-09-29 04:58
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时间：2024-12-07 12:12
虫茶的生产过程富有传统特色，主要分为化香虫茶和三叶虫茶两种方式。在城步地区，苗族人会在谷雨前后采摘当地的野生苦茶叶，或者加入化香树，经过简单的蒸煮去除涩味，然后晒至八成干。接着，将叶子堆放在木桶里，每层都均匀地淋上淘米水，再盖上盖子，保持适宜的湿度。在这个过程中，叶子自然发酵，慢慢腐熟，散发出诱人的清香气息。
化香虫茶的制作则以贵州侗族苗族的习俗为主，他们在谷雨后采集化香叶作为主要原料，广西地区除了化香叶还会加入糯米藤和野山楂等。在高海拔的贵州地区，制作方法更为纯粹，不使用淘米水。每年秋季，低海拔的贵州和广西地区开始收叶制茶，而长安营以及高海拔地区的虫茶则需要经过至少三年的陈化后才能开仓。
赤水地区的一部分虫茶，经过阳光晒干后，还要在铁锅中经过180℃的高温炒制，之后加入蜂蜜和茶叶，以提升其品质。虫茶的来源多样，化香夜虫最为常见，长安营则以米黑虫取食三叶海棠。虫茶收获后，经过晾晒干燥，优质虫茶会被茶商直接收购。高档的化香虫茶和三叶虫茶通常未经加工，直接出售，以其纯正的口味吸引消费者。出仓后的虫茶在晾晒过程中，飞虎将虫茶也在其中逐渐成型。
扩展资料
虫茶是我国特有的茶种，是传统出口的特种茶。虫茶产自绿色无污染的原始山区，主要有化香虫茶、白茶虫茶、三叶虫茶。虫茶是由化香虫取食化香叶、米黑虫取食三叶海棠所产，虫茶颗粒普遍细小，色泽有黑有褐。化香虫茶是产销最大、饮用最多的虫茶，以贵州高海拔多云雾之处所产为佳，优质化香虫茶特有迷人的黑亮色泽，不用加工，直接饮用。化香虫茶、三叶虫茶味道素淡，白茶虫茶气味较重。虫茶泡出茶来，香气四溢，喝上几口，味道醇香甘甜，沁人心脾，令人回味无穷。虫茶经多年陈化后，口味更醇和，药性更温和。
