菜以茶辅茶香入菜

发布网友发布时间：2024-09-29 05:01

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热心网友时间：2024-10-01 00:49

上周六中午，美食爱好者们探访了福州的特色餐厅——九峰·叶嘉菜，这里以茶菜为主打特色。这家餐厅巧妙地将茶元素融入菜品，无论是茶叶入菜、茶汤入肴，还是别出心裁地用茶具作为装饰，都展现出独特的艺术感。餐厅内部装修以木质为主，营造出宁静古朴的氛围，品客们在享受美食的同时，也能体验到泡茶的乐趣。

首先上桌的是“碧玉水晶鲍”，外观如同碧玉，内藏鲍鱼与新鲜茶叶，令人眼前一亮。随后，各种创新的茶菜纷至沓来，如鹅肝与茉莉红茶的结合、绿茶与三文鱼的搭配、排骨与普洱的炖煮等，每一口都让*呼过瘾，让人对茶菜的风味有了更深的理解。

除了茶菜，九峰·叶嘉菜还推出了私房菜，如炭烤牛肋、童子拜观音等，同样赢得了品客们的赞誉。在品鉴活动的1个半小时里，品客们在茶香四溢中享受了美食，度过了愉快的时光。

特别推荐的几道菜包括：茉莉红汆海蚌，嫩滑的海蚌搭配浓郁的茉莉红茶，口感鲜美；茉莉红鹅肝，鹅肝在35℃时入口即化，香艳可口；碧玉水晶鲍，鲍鱼与铁观音茶汤的完美融合，令人回味无穷；茉莉红汤圆，皮薄馅料丰富，甜而不腻；乌龙小子，生煎澳带与乌龙茶的完美搭配，口感层次分明。

总的来说，九峰·叶嘉菜以其独特的茶菜烹饪技艺和精致的美食体验，让食客们在味蕾和视觉上都得到了充分的享受。