熏猪头肉的做法介绍

1、熏猪头肉洗干净切片。2、豆角干提前泡软。3、蒜头切碎、生姜切片。4、炒过放少许油放入猪头肉爆出一些油脂。5、放入蒜头和豆角干。6、调入剁辣椒和少许清水焖煮一会。7、调入生抽、料酒。8、放入蒜苗和少许盐巴出锅即可了 。

一、将猪头肉放入大锅内焯水，撇去浮沫子后加入调料，盐，大火煮一个小时后捞出备用。二、大锅内铺张锡纸。三、在锡纸上放入茶叶。四、再放入白糖，可以放冰糖，味道更好。五、在锅上放一个篦子。六、把煮好的猪头肉放在篦子上，盖上盖子大火熏4分钟，转小火熏10分钟。七、熏好的五花肉，颜色金黄...

2、先把猪头清洗一下，用打火机先用火燎一下，把骨头剔除去，然后在冷水盆中浸120分钟，然后再放进锅里，加热煮熟大概40分钟，捞出立刻用凉水清洗一下。3、在锅里面放入小竹蒸屉目的是让猪头肉离开锅底，把上面所有的香料用棉纱布包扎起来，放在锅底，加入足够量的清水，淹没过猪头肉，先用大火煮沸，...

1.白烧:将猪头肉倒入锅内,加水至淹没的平面时为止,加入少量硝和盐0.5千克,用旺火烧沸,用铲刀翻动原料,撇去浮油杂质,用文火焖煮1.5小时,焖至容易拆骨时,取出用冷水冲浇退热,拆去大骨,去净小骨、碎骨,挤去眼珠,刮去唇衣,拣出牙床肉,操作时注意保持坯料完整。 2.红烧:锅内先垫满竹篾,防止原料贴底烧焦,如...

熏猪头肉是一道经典的中式熏制肉类菜肴，常见于中国的湘菜和川菜中。下面是一种常见的熏猪头肉的做法介绍：所需材料：- 猪头肉 - 腌制料：盐、白糖、生抽、料酒、五香粉、花椒粉、姜蒜泥 - 炭火、木炭 步骤：1. 准备猪头肉：将猪头肉清洗干净，剁成块状，并去除头发。然后将猪头肉放入冷水中，焯水...

猪头肉500克、食用10克、酱油20克、大葱100克、辣椒50克。做法 1、将葱切小段、姜切成片或丝、辣椒去蒂、猪头皮刮去细毛和烟渍，然后用温水洗净备用(注意不能用洗洁精来洗肉，要不然肉就不香了)。2、热锅或者用火烫一下猪头皮，然后再洗干净切块。3、起锅将切好的腊猪头炒至出香味，然后捞...

烟熏：将猪头肉放在烟熏架上，确保肉块之间有足够的空间让烟雾通过。盖上锅盖或者烟熏器的盖子，让猪头肉在烟雾中熏制约10-20分钟，根据个人口味调整烟熏的时间。出锅：烟熏完成后，取出猪头肉，放在通风处让其自然冷却，这样可以使肉质更加紧实，风味更佳。切片上盘：将烟熏好的猪头肉切成薄片，摆放在盘子...

做法:1.猪头肉煮十五分钟切片，锅里放油烧热放花椒炸香，干辣椒炸脆放入猪头肉、蒜、姜和青尖椒翻炒（因为猪头肉熏过也煮过已经熟了所以稍微炒一下就可以了）。2.快出锅时放入葱、鸡精一道美味就完成了。熏猪头肉 材料:熏猪头肉1块，青尖椒2个，干辣椒6个，葱少许，姜少许，蒜少许，花椒少许 ...

步骤：(1)去掉猪头上的毛，挖净耳毛等杂物，洗刷干净。再挖出口条，将猪头劈开，取出猪脑，浸泡在清水中，排出血渍，然后用温度为80℃的水浸泡，15~20min即可。(2)装锅前要检查猪头的老嫩程度 ，老点的放在下面，嫩点的放在上面。然后放入水和调料。先用大火煮沸，1h后改用小火，前后共煮2~3h，...

一、首先将青椒切粗丝，如下图所示：二、然后根据自己的适好将熏猪头肉切成块，如下图所示：三、接着将洋葱切丝，如下图所示：四、锅内倒油，油热入洋葱丝煸炒出香味；五、放入青椒丝稍煸；六、然后倒入切好的熏猪头肉块，七、放入适量的酱油，八、再放适量盐翻炒片刻，将其翻炒均匀 九、最后...